رئيس شعبة بيض المائدة: لم نرصد حالات إصابة بالسالمونيلا في الدجاج
قال أحمد نبيل رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، إنه لا يوجد أي إصابات بالسالمونيلا في الدجاج، مضيفا أن مزارع إنتاج البيض والدواجن تخضع لفحوصات دورية من الوحدات البيطرية المنتشرة في أنحاء الجمهورية.
هيئة سلامة الغذاء تسحب عينات من الدواجن والبيض بشكل دوري
وأوضح خلال مداخلة هاتفية له في برنامج «الحياة اليوم» المذاع عبر شاشة الحياة، مع الإعلامي محمد شردي، أن هيئة سلامة الغذاء تسحب عينات من الدواجن والبيض بشكل دوري من أماكن التداول، للتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك.
ولفت نبيل إلى أن البيضة تتمتع بطبقة طبيعية تحميها من دخول البكتيريا، مؤكدا أن السالمونيلا لا تستطيع اختراق البيضة بسهولة، وأن الخطر يرتبط بتلوثها أو كسرها، مضيفا أن مصر تعتمد على تداول البيض دون غسله أو إخضاعه لعمليات معالجة تزيل هذه الطبقة الطبيعية الواقية.
وعن تداول البيض في درجات الحرارة المرتفعة خلال فصل الصيف، أكد أحمد نبيل أن البيض لا يفسد طالما أنه غير مكسور أو مغسول ولم يتعرض لأي عمليات معالجة، مؤكدا أن البيض ينتقل من المزرعة إلى أماكن التداول ثم إلى السوبر ماركت وفق آليات النقل والتخزين المتبعة.
وفي سياق متصل، تحدث الدكتور حسام عبدالغفار المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، عن وباء السالمونيلا، مؤكدا أنه هناك ارتفاع في معدلات الإصابة بالسالمونيلا في عدد من الدول، لافتا إلى أن انتشار الوباء دفع وزارة الصحة لاتخاذ إجراءا احترازية قبل وصول هذا الوباء في مصر، حفاظا على سلامة المواطنين.
وأضاف، خلال تصريحات تلفزيونية، أن الوزارة تعمل وفق منظومة الرصد الوقائي والإنذار المبكر، بهدف منع وصول هذا الوباء لمصر.
وأوضح أن السالمونيلا هي بكتيريا تصيب الجهاز الهضمي وتنتقل غالبا من طعام أو شراب ملوث بهذه البكتيريا، وفي بعض الأحيان من فضلات المصابين.
وكشف عن أعراض الإصابة بالسالمونيلا، وهي الإسهال والقيئ ف بعض الأحيان وارتفاع في درجة الحرارة، وفي أغلب الأحوال تنتهي برعاية طبية بسيطة ولا تحتاج لتدخلات ولا تؤدي إلى مضاعفات في أغلب الأحيان.
وتابع المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة والسكان، أنها قد تكون خطيرة على كبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة، لذا تحتاج تدخل.
