«البيض آمن».. ثروت الزيني يكشف حقيقة تلوث البيض المصري بالسالمونيلا

طمأن الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد شعبة الدواجن، المواطنين بشأن مخاوف انتشار بكتيريا السالمونيلا في البيض، مؤكدًا أن الظروف الخاصة بصناعة الدواجن في مصر تختلف عن بعض الدول التي شهدت حالات تلوث مؤخرًا.

وقال الزيني، خلال مداخلة هاتفية عبر قناة المحور، إن حالات التلوث بالسالمونيلا التي ظهرت في الولايات المتحدة الأمريكية وجزء من إنجلترا حدثت نتيجة ظروف مختلفة، مشيرًا إلى أن طبيعة الأعلاف المستخدمة في مصر تقلل من احتمالات انتقال هذا النوع من التلوث.

أعلاف الدواجن في مصر نباتية 100%

وأوضح نائب رئيس اتحاد شعبة الدواجن أن صناعة الدواجن في مصر تعتمد على أعلاف نباتية، قائلًا: «إحنا كل الأغذية وكل الأعلاف اللي عندنا ذرة وصويا، أعلاف نباتية».

وأضاف أن السالمونيلا ترتبط أساسًا بالتلوث الحيواني، بينما تعتمد صناعة الأعلاف المصرية على مصادر نباتية، مؤكدًا أن هذا يمثل أحد أسباب اختلاف الوضع في مصر عن الدول التي ظهرت بها حالات التلوث.

السالمونيلا بتموت في درجات حرارة متوسطة

وأشار الزيني إلى أن طريقة طهي البيض تمثل عاملًا مهمًا أيضًا، موضحًا أن البكتيريا تموت عند التعرض لدرجات حرارة متوسطة، داعيًا إلى الاهتمام بالطهي الجيد للأطعمة، وأن الدواجن والبيض في مصر آمنان، قائلًا: «إحنا بقالنا عشرات السنين الحمد لله الدواجن بتاعتنا آمنة، البيض آمن».

وشدد نائب رئيس اتحاد شعبة الدواجن على وجود أجهزة رقابية تتابع القطاع، مشيرًا إلى دور الهيئة العامة للخدمات البيطرية وهيئة سلامة الغذاء في متابعة المنتجات.

وأوضح أن مصر تصدر منتجات الدواجن والبيض إلى عدد من الدول، وهو ما يتطلب وجود إجراءات رقابية للتأكد من سلامة المنتجات قبل تصديرها، وكذلك وجود رقابة من الدول المستقبلة.

مصر تصدر منتجات الدواجن لأكثر من 13 دولة

وكشف الزيني أن مصر تصدر حاليًا منتجات البيض والدواجن ومصنعات الدواجن وكتاكيت التسمين وبيض التفريخ وكتاكيت الأمهات إلى أكثر من 13 أو 14 دولة أفريقية وآسيوية، وأن الرقابة على القطاع قوية، مشيرًا إلى عدم وجود حالات تلوث بالسالمونيلا في مصر، بحسب ما ذكره.

ولفت الزيني إلى ضخامة حجم قطاع الدواجن في مصر، موضحًا أن الإنتاج يصل إلى نحو 50 مليون بيضة يوميًا، بالإضافة إلى إنتاج نحو 5 ملايين دجاجة.

وأكد أهمية عدم تعميم الأخبار المتعلقة بحالات التلوث التي تظهر في دول أخرى على السوق المصرية، خاصة مع اختلاف ظروف الإنتاج والتداول بين الدول.

مصر تحقق الاكتفاء الذاتي من الدواجن والبيض

وأشار نائب رئيس اتحاد شعبة الدواجن إلى أن مصر لا تعتمد على استيراد البيض والدواجن من الولايات المتحدة وأوروبا، مؤكدًا أن السوق المحلية تتمتع بالاكتفاء الذاتي، بل لديها فائض يتجاوز 25%، بحسب تصريحاته.

واختتم الزيني حديثه بالتأكيد على عدم وجود ما يدعو للقلق بشأن السالمونيلا في البيض المصري، قائلًا: «لا داعي للقلق بأي شكل من الأشكال».