باحثة تحذر من غش عصير القصب بأكسيد التيتانيوم: يسبب أضرارا خطيرة

حذرت الدكتورة منال عز الدين الباحثة بمعهد تكنولوجيا التغذية، من استخدام مادة أكسيد التيتانيوم في بعض حالات غش عصير القصب، مؤكدة أن إضافتها بصورة عشوائية وغير مطابقة للضوابط الصحية قد تشكل مخاطر كبيرة على صحة المستهلكين.

استخدامات مشروعة بجرعات محددة

وأوضحت منال عز الدين، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج الساعة 6 المذاع عبر قناة الحياة، أن أكسيد التيتانيوم مادة تستخدم في العديد من الصناعات، منها الدهانات ومستحضرات التجميل والأدوية وبعض الصناعات الغذائية، ولكن وفق نسب دقيقة للغاية وتحت رقابة صارمة.

وأكدت الباحثة بمعهد تكنولوجيا التغذية، أن المادة تستخدم في الصناعات الغذائية والدوائية بكميات ضئيلة جدا وفق المعايير الدولية بهدف منح المنتجات لونا أبيض أو مظهرا أكثر جاذبية، مشيرة إلى أن المشكلة تكمن في إضافتها بصورة عشوائية من قبل بعض الباعة بهدف تحسين مظهر عصير القصب وإبقائه محتفظا بلونه الفاتح لفترة أطول.

أسباب تغير لون عصير القصب الطبيعي

وأشارت عز الدين، إلى أن عصير القصب الطبيعي يبدأ في التغير إلى اللون البني أو الداكن بعد مرور فترة قصيرة من عصره نتيجة تعرضه للهواء وحدوث عملية أكسدة طبيعية لبعض مكوناته، مؤكدة أن تغير اللون لا يعني بالضرورة فساد العصير أو عدم صلاحيته للاستهلاك، بل يعد مؤشرا طبيعيا على عدم إضافة مواد كيميائية للحفاظ على لونه الأبيض.

وأضافت الباحثة، أن بعض الباعة يضيفون أكسيد التيتانيوم للحفاظ على اللون الأبيض للعصير ومنحه مظهرا جاذبا للمستهلكين خاصة في حالات البيع الخارجي أو التوصيل، لافتة إلى أن بعضهم يعتقد خطأ أن زيادة الكميات المضافة تساعد في تحسين المذاق وإطالة مدة الاحتفاظ بالمظهر الجيد للعصير، رغم ما قد يسببه ذلك من أضرار صحية جسيمة.

مخاطر صحية تواجه الباعة والمستهلكين

ولفتت الدكتورة منال عز الدين، إلى أن مخاطر المادة لا تقتصر على المستهلكين فقط بل تمتد أيضا إلى البائعين الذين يتعاملون معها في صورة مسحوق، موضحة أن استنشاق الغبار المتطاير الناتج عن تداول أكسيد التيتانيوم قد يؤدي إلى تهيج الجهاز التنفسي والتهابات الشعب الهوائية ومشكلات صحية أخرى مرتبطة بالتعرض المتكرر للمادة.

وتابعت الباحثة، أن حالات الغش المكتشفة حتى الآن ارتبطت بشكل أساسي بعصير القصب خاصة لدى بعض الباعة الجائلين الذين يستخدمون ماكينات العصر المتنقلة في الشوارع والقرى والمحافظات، داعية المواطنين إلى توخي الحذر الشديد عند شراء العصائر من مصادر غير معلومة أو غير خاضعة للرقابة الصحية.

مطالب بتشديد الرقابة وتوصيات للمواطنين

وطالبت منال عز الدين، الجهات الرقابية بتكثيف حملات التفتيش على محال عصير القصب للتأكد من سلامة المنتجات المقدمة للمواطنين، مؤكدة أن عصير القصب يعد من أكثر المشروبات ارتباطا بفصل الصيف لدى المصريين لما يتمتع به من خصائص منعشة ومرطبة وقدرته على إمداد الجسم بالطاقة.

وأنهت الباحثة بمعهد تكنولوجيا التغذية تصريحاتها، موصية بضرورة شراء عصير القصب من الأماكن المعروفة والموثوقة والانتباه إلى أن تغير لون العصير بعد فترة قصيرة يعد أمرا طبيعيا لا يدعو للقلق، مشددة على أهمية الإبلاغ عن أي ممارسات مشبوهة تتعلق بسلامة الأغذية حفاظا على الصحة العامة.