«مادة مجرمة قانونيا».. مخاطر إضافات تلوين عصير القصب

أكدت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء السابقة بنقابة الأطباء البيطريين، أنها حذرت من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم منذ 4 سنوات، موضحة أنها مادة خطرة وتستخدم في صناعات متعددة مثل الورق ومواد التجميل والطلاء ومبيضات القهوة، إلا أن الخطورة تكمن في زيادة نسبتها داخل المنتجات الغذائية كعصير القصب.

 حذرت من استخدام مادة ثاني أكسيد التيتانيوم

وأضافت «زكي»، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي عمرو أديب، ببرنامج «الحكاية»، عبر شاشة «أم بي سي مصر»، أن عددًا من الدول سبق أن حذرت من استخدام مادة ثاني أكسيد التيتانيوم، مشيرة إلى أن بعض بائعي عصير القصب يستخدمونها، رغم خطورتها على الصحة العامة.

وأوضحت أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم يتم تداولها في بعض الجروبات المتخصصة في الكيماويات والمواد الغذائية، ويتم استخدامها بكميات ضئيلة جدًا (ملي جرامات)، لافتة إلى أنها رخيصة الثمن وموجودة بشكل واسع، ويتم اللجوء إليها لأن عصير القصب يتغير لونه إلى الداكن، حيث تعمل المادة على الحفاظ على اللون الأبيض وإطالة عمر العصير، كما يمكن استخدامها في بعض العصائر أو المواد الغذائية.

وحذرت من بعض المنتجات مثل الحلاوة الطحينية شديدة البياض، مشيرة إلى أنها قد تحتوي على هذه المادة، وهو ما قد يشكل خطرًا على الصحة.

وأكدت أن الاستخدام المتكرر لهذه المادة قد يؤدي إلى تأثيرات تراكمية مع مرور الوقت، أخطرها التسمم الجيني والتأثير على الحمض النووي، لافتة إلى أنها مادة مجرمة قانونيًا، وأن أجهزة حماية المستهلك تقوم بضبط المحال التي تستخدمها.

واختتمت بالإشارة إلى أن هذه المادة قد تُستخدم عبر خلطها في قماش يوضع داخل ماكينة العصير أو من خلال محلول مائي يضاف إلى العصير للحصول على اللون المطلوب.