طريقة عمل كيك البرتقال الهشة.. وصفة سهلة بمذاق منعش وخطوات مضمونة
تعد كيك البرتقال من أكثر أنواع الكيك المنزلية انتشارًا، إذ تجمع بين المذاق المنعش والقوام الهش، كما أنها لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو وقت طويل في التحضير.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، إلى جانب اعتمادها على مكونات متوافرة في معظم المنازل، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لتقديمها مع الشاي أو القهوة في وجبة الإفطار أو خلال التجمعات العائلية.
مكونات كيك البرتقال
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي، ويمكن استخدام خليط من الزيت والسمن.
- 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير كيك البرتقال
تجهيز الفرن والقالب
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو السمن، ثم رشيه بالدقيق.
خلط المكونات السائلة
- ضعي البيض والسكر والفانيليا وبشر البرتقال في الخلاط الكهربائي.
- اخفقي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
إضافة الزيت وعصير البرتقال
- أضيفي الزيت إلى الخليط.
- اسكبي عصير البرتقال مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتجانس المكونات.
تحضير المكونات الجافة
- اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح في وعاء منفصل.
دمج المكونات
- أضيفي الخليط السائل تدريجيًا إلى المكونات الجافة.
- قلبي المزيج باستخدام مضرب يدوي في اتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تمامًا وتحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
الخبز
- اسكبي الخليط في القالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 35 و42 دقيقة.
- تجنبي فتح باب الفرن خلال أول 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيك.
التأكد من النضج
- اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي.
- إذا خرج العود نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك أصبحت جاهزة.
- اتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
سر نجاح كيك البرتقال
يكمن سر الحصول على كيك مرتفعة وهشة في استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة، وخاصة البيض وعصير البرتقال، مع الحرص على عدم المبالغة في خلط الدقيق للحفاظ على القوام الخفيف للكيك.
