رئيس تنمية الثروة الحيوانية: حجم إنتاج البيض تجاوز 16مليار خلال العام الحالي
أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن إنتاج البيض في مصر ارتفع بنحو 14% مقارنة بالعام الماضي.
وأوضح خلال مداخلة ببرنامج «يحدث في مصر»، أن حجم الإنتاج تجاوز 16 مليار بيضة خلال العام الحالي، مقابل نحو 14 مليار بيضة في العام السابق، وهو ما أسهم في زيادة المعروض داخل الأسواق.
لأول مرة فتح أسواق جديدة لتصدير البيض
وأشار سليمان إلى أن الدولة تحركت لفتح آفاق تصديرية جديدة أمام المنتجين، موضحا أن العام الحالي شهد لأول مرة تصدير البيض إلى عدد من الدول التي لم تستقبل المنتج المصري من قبل.
وأضاف أن التصدير لم يقتصر على بيض المائدة فقط، بل شمل أيضا الدواجن المجمدة ومصنعات الدواجن، بما يساهم في تخفيف الضغط الناتج عن زيادة الإنتاج المحلي.
التوسع في تصنيع البيض وتصدير البيض المجفف
وكشف رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة أن وزير الزراعة عقد اجتماعات مع كبار منتجي ومصنعي البيض بهدف التوسع في تصنيع البيض وتحويله من صورته الخام إلى منتجات ذات قيمة مضافة.
وأوضح أن عمليات التصنيع تشمل إنتاج البيض المبستر والمجمد والمجفف، ما يسمح بتخزينه لفترات طويلة بدلا من كونه سلعة سريعة التلف.
وأضاف أن مصر بدأت لأول مرة تصدير البيض المجفف إلى الخارج، وهو ما يساعد على سحب كميات كبيرة من البيض من السوق المحلية وتحقيق توازن أكبر بين العرض والطلب.
الدولة تبحث عن سعر عادل للمنتج والمستهلك
وأكد سليمان أن وزارة الزراعة تستهدف تحقيق سعر عادل يضمن للمربي تغطية تكاليف الإنتاج والحصول على هامش ربح مناسب، وفي الوقت نفسه يحافظ على حقوق المستهلك.
وأوضح أن الوزارة تتدخل عند وجود فائض كبير في الإنتاج من خلال فتح أسواق تصديرية جديدة، كما تتدخل عند ارتفاع الأسعار عبر زيادة المعروض واتخاذ الإجراءات اللازمة لضبط السوق.
الحلقات الوسيطة وراء فروق الأسعار
وفيما يتعلق بالفارق بين سعر البيض في المزرعة وسعره للمستهلك النهائي، أوضح سليمان أن حلقات التداول والوسطاء يضيفون زيادات تتراوح بين 10 و15% على السعر قبل وصول المنتج إلى المستهلك.
وأشار إلى أن المستهلك يستطيع المساهمة في ضبط السوق من خلال التوجه إلى المنافذ التي تبيع بأسعار مناسبة وتجنب المنافذ التي تبالغ في الأسعار، مؤكدا أن هناك العديد من المنافذ التسويقية التي توفر البيض بأسعار أقل من غيرها.
