الإفراط فيها كارثة.. أجزاء من الأضحية تضاعف الكوليسترول والنقرس

مع حلول عيد الأضحى المبارك تزداد مظاهر البهجة وتتنوع أشكال الاحتفال وعلى رأسها تناول الوجبات الدسمة المليئة بلحوم الأضاحي ورغم الفوائد الغذائية للبروتينات إلا أن هناك ممارسات غذائية خاطئة تحول هذه الفرحة إلى وعكة صحية شديدة خاصة عند الإفراط في تناول أجزاء معينة من الأضحية.

ويحذر أطباء وخبراء التغذية العلاجية من الإسراف في تناول بعض الأعضاء والأجزاء الداخلية للذبيحة موضحين أن الاستهلاك العشوائي لها يشكل تهديد مباشر لأصحاب الأمراض المزمنة.

قنابل الكوليسترول والدهون:

تتصدر اللية والمخ قائمة الأجزاء الأكثر خطورة على صحة الإنسان فالمخ يحتوي على مستويات قياسية من الكوليسترولتتصدر اللية والمخ قائمة الأجزاء الأكثر خطورة على صحة الإنسان فالمخ يحتوي على مستويات قياسية من الكوليسترول مما يجعله مسبب رئيسي لتصلب الشرايين وزيادة خطر الجلطات وفي الوقت ذاته "اللية"من أكثر الأجزاء الغنية بالدهون المشبعة التي ترفع نسب الكوليسترول الضار في الدم وتؤدي إلى اضطرابات خطيرة في وظائف القلب والأوعية الدموية.

ناقوس الخطر لمرضى النقرس والكلى

الأعضاء الداخلية مثل "الكبدة، والكلاوي، والطحال" لها طبيعة خاصة فهي تعمل كمرشحات لتصفية السموم والفضلات في جسم الحيوان بالإضافة إلى ذلك تحتوي هذه الأجزاء على كميات مرتفعة للغاية من "البيورينات" وهي مواد تتحول داخل الجسم إلى حمض اليوريك هذا الأمر يجعلها خطرا داهما على مرضى النقرس كما تزيد من العبء الوظيفي على الكلى و تسبب حصوات ومشكلات صحية لأصحاب الأمراض الكلوية. 

نصائح ذهبية لمائدة عيد صحية
للاستمتاع بوجبات العيد دون مضاعفات ينصح خبراء التغذية باتباع الاتي:

الاعتدال:

تجنب الإفراط في تناول كميات كبيرة من اللحوم في وجبة واحدة.

طرق الطهي الصحية:

الاعتماد على الشوي أو السلق بدلا من القلي لتجنب الدهون المشبعة.

التوازن الغذائي:

الإكثار من تناول الخضروات والسلطات الغنية بالألياف، والحرص على شرب كميات وفيرة من المياه لتسهيل عملية الهضم.

الحذر لمرضى الأمراض المزمنة:

يجب على أصحاب مشكلات القلب، الكلى، والسكري الالتزام بالحصص الغذائية المحددة لهم ومراجعة الطبيب المختص.