ازاي تختار أضحية العيد السليمة؟.. الطب البيطري يوضح أهم العلامات

قال الدكتور مصطفى رمضان عبد السميع مدير مدرية الطب البيطري بالقاهرة، إن اختيار الأضحية ينقسم إلى شقين، الأول يتمثل في اختيار المضحي للسن المعترف شرعا بالنسبة للحيوان. 

السن الشرعي للأغنام هو 6 أشهر

وأضاف، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «صباح البلد»، المذاع على قناة صدى البلد، أن السن الشرعي للأغنام هو 6 أشهر، والماعز سنة، معلقا: «يتم استبعاد العوراء والعرجاء أو المريضة، واللي معندوش خبرة يستعين بحد من المختصين  وميمشيش ورا التاجر». 

فتح المجازر 3 أيام التشريق

وتابع: «كل سنة المجازر كلها بعد انتهاء أعمال عيد الأضحى بيتم فتحها 3 أيام التشريق، إلى جانب فتحها طوال 4 أيام العيد»، لافتا إلى أن هناك تعليمات صادرة من المحافظ بفتح هذه المجازر لاستقبال المضحيين مجانا، على أن يقوم باصطحاب الجزار، أو مع الجزارين الموجودين مع دفع مصاريف الذبح فقط».

شراء الأضحية سليمة

وواصل: «هناك كشف بيطري يقوم به الطبيب بعد الذبح، لذا يجب شراء الأضحية سليمة من الناحية الصحية الظاهرية، لكن هناك بعض الأمراض يكتشفها الطبيب البيطري مثل الصفرا»، لافتا إنه لا يوجد ختم للأضاحي في العيد، إذ يوجد فقط على المذبوحات التي يتم ذبحها في الأيام العادية قبل العيد.    

وشدد على أهمية تجنب الذبح خارج المجازر لما يمثله من خطورة صحية وبيئية، داعيا المواطنين إلى الاستعانة بمتخصصين عند الشراء وعدم الاعتماد على البائع فقط.

تحذير من تعبئة اللحوم فور الذبح في الأكياس

كما حذر من تعبئة اللحوم فور الذبح في الأكياس، مؤكدا ضرورة تركها لتبرد لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم حفظها بشكل جيد في الثلاجات أو المجمدات، لتفادي تعرضها للفساد خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة.

في وقت سابق، تابع الدكتور أحمد الأنصاري، محافظ الفيوم، جهود مديرية الطب البيطري من خلال الفعاليات والأنشطة التى تم تنفيذها خلال شهر أبريل الماضي، والتي استعرضها تقرير الدكتور مصطفى رمضان عبد السميع، مدير مديرية الطب البيطري بالفيوم.

وأشاد محافظ الفيوم، بالجهود المبذولة من قِبل العاملين بمديرية الطب البيطري ووحداتها البيطرية بمختلف مراكز وقرى المحافظة، مطالباً إياهم ببذل المزيد من الجهد، استمراراً لجهود الدولة في الحفاظ على الثروة الحيوانية التي تمثل جزءاً من الأمن الغذائي المصري، وزيادة إنتاجيتها وتحسين سلالاتها وحمايتها من الأمراض الوبائية.