أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل الفتة باللحمة الضاني.. وصفة لذيذة وسهلة

أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل الفتة باللحمة الضاني، تشتهر طريقة عمل الفتة باللحمة الضاني، خاصة مع اقتراب أيام عيد الأضحى المبارك، والتي تعد فيه تلك الوجبة، طبق أساسي لتجمع العائلة والأصدقاء، وتكون شهية أكثر بلحم الخروف ودهونه المميزة، وتتميز طريقة عمل الفتة باللحمة الضاني، بالطعم الدسم الغني.

أسهل طريقة لعمل الفتة باللبن والثوم على الطريقة السعودية

وصفة ساندويش اللحمة الضاني.. مذاق شهي مثالي لعزائم الإجارات

أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل الفتة باللحمة الضاني

عند سلق اللحمة استخدمي الفلفل الأسود بدون طحنه وأيضا الكزبرة لا يغمقوا الشوربة أبدا
لا تكثري من الحبهان  

3 حبات كحد أقصى
اسلقي اللحمة قطعة واحدة حتى لو كانت نصف كيلو  ستعطي نتيجة أفضل
الطماطم تضاف لماء السلق سليمة مع شقوق جانبية لتنزل العصارة دون أن تتهرى
اتركي اللحمة تبرد تماما قبل التقطيع
استخدمي سكين حامية للحصول على شرائح رفيعة ومنتظمة

قطعة لحمة نصف كيلو تكفي لعمل وجبة محترمة بهذه الطريقة
لا تحمري اللحمة كثيرا تحميرة خفيفة فقط مع الفلفل الأسود
استخدمي نفس الزيت الذي حمرت فيه اللحمة لعمل الصلصة
لا تنسي الخل والثوم  أساسيان في صلصة الفتة
استخدمي بهارات اللحمة الجاهزة تغنيك عن إضافة توابل كثيرة
لا تزيدي العيش كثير حتى لا يصبح عجينة
اسقي الأرز بشوربة اللحمة لإعطاء طعم مميز

التأكد من تطعيم العيش بقليل من صلصة الفتة حتي لا يكون بلا طعم
أفضل قطعة لحمة للسلق هي "الأميرية"، أنعم قطعة ممكن تسلقيها وتصبح طرية جدا.

طريقة آخرى للفتة باللحمة الضاني

مقادير الفتة باللحم الضأنى:
٥٠٠ جرام أرز مطبوخ
٢ رغيف خبز (شامى أو بلدى) مقطع مربعات
١ كيلو جرام لحم ضأنى بدون عظم مقطع
٣ ملعقة كبيرة خل
٥ ملاعق كبيرة سمن
١٢ فص ثوم مفروم
٤ ملاعق كبيرة صلصة طماطم
 

طريقة تحضير الفتة باللحم الضأنى:
 

نسلق اللحم لمدة ٣٠ دقيقة، ونرفع اللحم من النار ونضع المرقة جانبا، نحمر اللحم فى ملعقتى سمن لمدة ١٠ دقائق أو حتى يصبح لونه بني، ونضع كمية من السمن فى إناء آخر لتحمير الخبز حتى يصبح مقرمش، ثم نضع جزءا من الثوم فى ملعقة سمن لمدة دقيقتين ونضيف إليها الخل و3 ملاعق من المرق ونحركه على النار لمدة 3 دقائق.

نبدأ فى إعداد الصلصة بتحمير الجزء المتبقى من الثوم فى سمن ونضيف إليها الخل ثم الصلصة وملعقتين من اللحم، نحضر طبق التقديم ونضع فيه الخبز وعليه خليط الثوم بالخل بحيث يمتص الخبز كل الخليط، ونضيف إليه ثلث كمية الصلصة ثم نغطيه بالأرز وعليه باقى كمية الصلصة، وتزينه بقطع اللحم المحمرة.