أسهل طريقة لعمل الفتة باللبن والثوم على الطريقة السعودية
الفتة من أشهر أنواع الأطعمة الشعبية على السفرة العربية ويتم تحضيرها بشكل خاص في شهر رمضان المبارك وتقديمها على مائدة السحور، ولها العديد من الأنواع، فمنها الفتة باللحمة، والفتة بالحمص، وتتميز بطعمها الغني والشهي.
مقادير الفتة باللبن والثوم لسحور شهي
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصان
- حمص : 4 اكواب (منقوع لليلة كاملة ومسلوق)
- فلفل ابيض : رشة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع ومقلي بالزيت)
- لبن : 5 اكواب (مخلوط مع فصين من الثوم المهروس)
- صنوبر : ملعقة كبيرة
- بابريكا : رشة
- الشبت : عرق (للتزيين)
طريقة تحضير الفتة باللبن والثوم لسحور شهي
ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم قلبي الثوم المدقوق لمدة دقيقة.
أضيفي الحمص، مع التقليب، ثم انثري الملح، والفلفل الأبيض، مع الاستمرار في التقليب.
بعد 5 دقائق من التقليب، وزعي الحمص في طبق التقديم، ووزعي الخبز المحمص بشكل متساو فوق الحمص، ثم اسكبي اللبن المثوم فوق الخبز والحمص.
زيني بالحمص المحمر بالزبدة ثم انثري البابريكا، وضعي الشبث ثم قدمي الطبق ساخنا.
تعلمي أيضاً: فتة الدجاج بالأرز
فتة الدجاج بالأرز ... وصفات الفتات من الأطباق الشهية واللذيذة والمفضلة لدى الجميع، أيضا من الأطباق الرئيسية المميزة على السفرة، جربيها على طريقة بأسهل الخطوات
مقادير فتة الدجاج بالأرز
- صدر الدجاج : كيلو (منزوع العظم والجلد ومسلوق)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- مرق : 2 كوب (ساخن)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : 2 كوب
- الخبز العربي : 2 رغيف (محمص)
- الثوم : 6 فصوص
- الفلفل الحار : 2 قرن
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
طريقة تحضير فتة الدجاج بالأرز
في مقلاة سخني الزيت وضيفي إليه البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي له الملح والفلفل والكزبرة والكركم.
ضعي قدر فيه القليل من الزيت وأضيفي الأرز وقلبيه قليل ثم أضيفي الماء والملح.
اتركي الأرز حتى يغلي ثم خففي درجة الحرارة واتركيه ينضج.
ضعي الثوم والفلفل الحار والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون في محضر الطعام.
استمري في الخلط حتى تحصلي على خليط ناعم.
في طبق التقديم ضعي الخبز العربي بعد تكسيره ووزعي عليه الصلصة أولا ثم أضيفي المرق الساخن حتى يتشرب الخبز بالكامل.
وزعي الأرز على الخبز ثم أضيفي الدجاج في الأعلى ووزعي القليل من الصلصة.
