بعد ارتفاع سعر الدقيق.. هل يتراجع وزن الرغيف السياحي؟ رئيس شعبة المخابز يوضح
كشف خالد فكري، رئيس شعبة المخابز، تفاصيل تأثير ارتفاع سعر طن الدقيق على تكلفة إنتاج الرغيف السياحي، موضحا أن سعر طن الدقيق ارتفع من 4000 إلى 4500 جنيه، ما تسبب في زيادة تكلفة الشيكارة الواحدة بنحو 225 جنيها.
ارتفاع تكلفة الرغيف السياحي
وقال خالد فكري، خلال مداخلته في برنامج "مساء DMC" مع الإعلامي أسامة كمال عبر قناة "DMC"، إن الزيادة الحالية في سعر الرغيف تقدر بنحو 12.5%، موضحا أن المشكلة الحقيقية تكمن في أن فئة "الربع جنيه" لم تعد موجودة للتداول، وهو ما يجعل تطبيق الزيادة بشكل دقيق أمرا بالغ الصعوبة.
هل يتجه أصحاب المخابز لتقليل وزن الرغيف؟
وأوضح رئيس شعبة المخابز أن الحل المطروح أمام أصحاب المخابز هو تقليل وزن الرغيف بدلا من رفع سعره، مشيرا إلى أن كل 10 جرامات من الرغيف تعادل ربع جنيه.
وأضاف أن الرغيف زنة 80 جراما يعادل 8 أرباع جنيه، وهو ما يجعل تقليل الوزن أحد الخيارات المطروحة للحفاظ على السعر ثابتا عند جنيهين.
تقليل 10 جرامات يعني تصغير حجم الرغيف
وأشار فكري إلى أن تقليل وزن الرغيف بمقدار 10 جرامات سيؤدي بالضرورة إلى تصغير حجمه، لكنه يبقى الحل الأقل ضررا على المواطن مقارنة برفع السعر، خاصة في ظل الظروف الاقتصادية الحالية، مؤكدا أن الهدف هو إيجاد توازن بين مصلحة المواطن وصاحب المخبز.
تأجيل القرار أسبوعا لحساب التكلفة
وتابع رئيس شعبة المخابز: "معالي الوزير أرجأ القرار لمدة أسبوع حتى يتم حساب كل المدخلات بدقة، لأن الزيادة القادمة ستكون مبنية على آخر توقيت وليس كل أسبوع".
وأوضح أن بعض المدخلات شهدت تحركا خلال الأسبوعين الماضيين، مثل السكر الذي ارتفع من 25 إلى 27 جنيها، وهو ما يستوجب إعادة حساب التكلفة بشكل شامل قبل الإعلان عن أي زيادة جديدة.
مخالفات الأسعار تعرض المخبز للمساءلة
وشدد فكري على أن "أصحاب المخابز ملتزمون بتوقيتات الوزارة، وأي مخالفة للأسعار المعلنة تعني تحويل المخبز للمسؤولية القانونية وتحرير محضر ضده من الجهات الرقابية".
وأكد أن "الرغيف أبو 2 جنيه صاحب المخبز بيبقى كسبان فيه حاجة بسيطة جدا بتتراوح بين 200 و800 جنيه في اليوم حسب حجم الإنتاج وعدد الشكاير اللي بيتنتجها".
رئيس شعبة المخابز: مش عايزين صاحب المخبز يخسر
وأكد رئيس شعبة المخابز: "مش عايزين صاحب المخبز يخسر ولا المواطن يعاني، إحنا كلنا في مركب واحدة وكلنا مصريين عايشين في بلد واحدة، وعايزين نبقى كلنا راضيين".
وأشار إلى أن العمالة في المخابز السياحية تتطلب مهارة خاصة وتكون أجورها أعلى، رغم أن إنتاجها أقل من المخابز المدعمة، وهو ما يزيد من الأعباء على صاحب المخبز في ظل الظروف الحالية.
