من صحة القلب إلى العظام.. 8 فوائد محتملة لتناول السمسم
يعد السمسم من البذور الغنية بالعناصر الغذائية، رغم صغر حجمها، وقد استخدمته الحضارات القديمة في إعداد الطعام وبعض الوصفات التقليدية، ويدخل السمسم حاليًا في تحضير العديد من الأطعمة والمخبوزات والحلويات، كما يستخرج منه زيت السمسم الذي يستخدم في الطهي والعناية بالبشرة والشعر.
وأكدت الدكتورة هدى مدحت، أخصائية التغذية العلاجية، أن السمسم يتميز باحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، من بينها الدهون غير المشبعة والبروتين والألياف، إلى جانب معادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس.
وأوضحت أن السمسم يمكن أن يكون إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي عند تناوله باعتدال، سواء من خلال إضافته إلى السلطات والمخبوزات أو تناول الطحينة المصنوعة منه.
يدعم صحة العظام والأسنان
يحتوي السمسم على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي معادن مهمة للحفاظ على صحة العظام والأسنان، ويمكن أن يساهم إدخاله ضمن نظام غذائي متوازن في توفير جزء من احتياجات الجسم من هذه العناصر، خاصة مع التقدم في العمر.
ولا يعتمد الحفاظ على قوة العظام على السمسم وحده، إذ يحتاج الجسم أيضًا إلى فيتامين د والبروتين، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام.
يساهم في دعم صحة القلب
يحتوي السمسم على نسبة جيدة من الدهون غير المشبعة، التي تعد جزءًا من النظام الغذائي الصحي، خاصة عند استخدامها بدلًا من مصادر الدهون المشبعة بكميات كبيرة.
كما يضم السمسم مركبات نباتية ومضادات أكسدة تساعد في حماية الخلايا من تأثير الجذور الحرة، ومع ذلك، يجب تناوله باعتدال نظرًا لارتفاع محتواه من الدهون والسعرات الحرارية.
يدعم صحة الجهاز الهضمي
يعد السمسم مصدرًا للألياف الغذائية التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتعزيز الشعور بالشبع، كما يمكن أن تساهم في الوقاية من الإمساك ضمن نظام غذائي متوازن.
ولتحقيق أفضل استفادة من الألياف، من المهم تناول الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة وشرب كميات مناسبة من الماء.
مصدر للبروتين النباتي
يوفر السمسم البروتين النباتي، الذي يساهم في بناء الأنسجة والحفاظ على العضلات ودعم وظائف الجسم المختلفة، ويمكن أن يكون خيارًا مناسبًا لتنويع مصادر البروتين في النظام الغذائي.
ويمكن إضافته بسهولة إلى السلطات والزبادي والشوفان والمخبوزات، أو تناول الطحينة باعتدال ضمن وجبة متوازنة.
يساعد في دعم صحة البشرة
يحتوي السمسم على دهون مفيدة ومضادات أكسدة ومعادن تدخل ضمن العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم والبشرة.
كما يستخدم زيت السمسم في بعض مستحضرات ووصفات العناية بالبشرة، نظرًا لخصائصه المرطبة التي قد تساعد في تقليل جفاف الجلد، ويفضل اختبار الزيت على مساحة صغيرة من البشرة أولًا، خاصة لدى أصحاب البشرة الحساسة.
قد يساهم في دعم صحة الشعر
يرتبط الحفاظ على صحة الشعر بالحصول على نظام غذائي متوازن يوفر البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، ويحتوي السمسم على بعض العناصر المهمة في هذا الجانب، مثل الحديد والزنك والنحاس والبروتين.
ويستخدم زيت السمسم أيضًا في بعض وصفات العناية التقليدية بالشعر وفروة الرأس، وقد يساعد على ترطيب الشعر وتحسين ملمسه، لكن علاج تساقط الشعر أو مشكلات فروة الرأس يتطلب تحديد السبب الأساسي ولا يعتمد على السمسم وحده.
يساعد على الشعور بالشبع
قد يساهم احتواء السمسم على الدهون والبروتين والألياف في تعزيز الشعور بالشبع عند تناوله ضمن وجبة متوازنة، مما قد يساعد في تنظيم الوجبات وتقليل تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
لكن نظرًا لارتفاع سعراته نسبيًا، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية تتجاوز احتياجات الجسم.
مصدر غني بالمعادن
يتميز السمسم باحتوائه على مجموعة من المعادن المهمة، من بينها الحديد والزنك والمغنيسيوم والنحاس، ويساهم الحديد في تكوين خلايا الدم، بينما يشارك الزنك في العديد من وظائف الجسم، ويلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في وظائف العضلات والأعصاب.
لذلك يمكن أن يكون السمسم جزءًا من نظام غذائي متنوع يساعد على توفير احتياجات الجسم من العناصر الغذائية المختلفة.
طرق إضافة السمسم إلى الطعام
يمكن إدخال السمسم إلى النظام الغذائي بطرق بسيطة، منها رشه على السلطات، وإضافته إلى المخبوزات والمعجنات، أو استخدام الطحينة في إعداد الصلصات.
كما يمكن إضافته إلى الزبادي أو الشوفان، واستخدامه في بعض الحلويات المنزلية، أو مزجه مع المكسرات والبذور الأخرى كوجبة خفيفة بكميات معتدلة.
نصائح مهمة عند تناول السمسم
رغم فوائده الغذائية، يظل الاعتدال مهمًا عند تناول السمسم بسبب محتواه المرتفع نسبيًا من السعرات الحرارية، كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية السمسم تجنبه، إذ يمكن أن تسبب الحساسية تفاعلات تحسسية قد تكون شديدة لدى بعض الأشخاص.
