أيهما الأنسب لنظامك الغذائي؟... الدجاج والبيض خياران غنيان بالبروتين

يعد الدجاج والبيض من أبرز مصادر البروتين، لكنهما يختلفان في كمية البروتين والدهون والعناصر الغذائية التي يوفرها كل منهما، ما يجعل اختيار الأنسب مرتبطا بالأهداف الغذائية وطريقة التحضير.

وبحسب موقع "هيلث"، يحتوي كل 100 غرام من صدر الدجاج على نحو 32 غراما من البروتين، مقابل 6.2 غرام في البيضة الكبيرة، ما يعني أن تناول نحو خمس بيضات كبيرة يوفر كمية من البروتين تقارب تلك الموجودة في 100 غرام من صدر الدجاج.

ويعد البروتين عنصرا أساسيا في الأنظمة الغذائية التي تستهدف إنقاص الوزن، إذ يساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الشهية، كما يحتاج الجسم إلى طاقة أكبر لهضمه مقارنة بالدهون والكربوهيدرات.

في المقابل، يحتوي كل 100 غرام من البيض، أي ما يعادل نحو بيضتين كبيرتين، على قرابة 10 غرامات من الدهون، مقارنة بنحو 3.2 غرام في الكمية نفسها من صدر الدجاج منزوع الجلد.

ورغم ارتفاع محتوى البيض من الدهون، فإن ذلك لا يعني بالضرورة أنه يعيق فقدان الوزن، إذ تلعب طريقة التحضير دورا مهما في تحديد كمية السعرات الحرارية المستهلكة. لذلك، يفضل تناول الدجاج المشوي أو المخبوز والبيض المسلوق، بدلا من الأطعمة المقلية التي تحضر باستخدام كميات من الزيت أو الزبدة.

أيهما أفضل؟

يتميز صدر الدجاج بمحتواه المرتفع من البروتين وانخفاض نسبة الدهون فيه، بينما يوفر البيض مجموعة أوسع من العناصر الغذائية. ويمكن إدخال كلا الخيارين ضمن نظام غذائي متوازن، إلى جانب الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة الغنية بالألياف.

كما تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول البيض على وجبة الإفطار قد يساعد في تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة خلال الوجبة التالية، وذلك بفضل قدرته على تعزيز الشعور بالشبع.

وبناء على ذلك، لا يشترط الاختيار بين الدجاج والبيض، إذ يمكن الجمع بينهما ضمن وجبات غذائية متوازنة، مع الحرص على اتباع طرق الطهي الصحية وتجنب الإضافات التي تحتوي على كميات مرتفعة من السعرات الحرارية.