حلوى باردة بالحليب.. وصفة سهلة وسريعة بدون فرن لمواجهة حر الصيف

مع ارتفاع درجات الحرارة، تبحث ربات البيوت عن وصفات حلويات باردة وسهلة يمكن إعدادها في المنزل دون الحاجة إلى استخدام الفرن أو اتباع خطوات معقدة.

وتأتي الحلوى الباردة بالحليب كخيار مناسب لأيام الصيف، إذ تتميز بقوامها الكريمي ومذاقها الخفيف، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، على طريقة الشيف مي صيام.

مكونات الحلوى الباردة بالحليب

• 2 كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر، أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من كريمة الخفق أو كريمة الحلويات.
• بسكويت سادة مطحون.
• مكسرات مجروشة أو جوز هند للتزيين، حسب الرغبة.

طريقة عمل الحلوى الباردة بالحليب

• 1. تحضير خليط الحليب:

ضعي الحليب باردًا في وعاء، ثم أضيفي إليه النشا والسكر، وقلبي المكونات جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا ولا تتكون تكتلات.

• 2. تسوية الخليط:

ارفعي الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر، حتى يبدأ الخليط في اكتساب قوام كثيف وناعم.

• 3. إضافة الفانيليا:

ارفعي الخليط من على النار، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا، واتركيه قليلًا حتى يهدأ وتنخفض حرارته.

• 4. تحضير الكريمة:

اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح متماسكة، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الحليب، مع التقليب بهدوء حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط كريميًا.

• 5. تجهيز أكواب التقديم:

ضعي طبقة من البسكويت السادة المطحون في قاع أكواب التقديم.

• 6. تكوين الطبقات:

أضيفي طبقة من خليط الحليب والكريمة فوق البسكويت، ثم كرري الطبقات بحسب حجم الأكواب والكمية المتاحة.

• 7. التزيين والتبريد:

زيني الوجه بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند أو القليل من البسكويت المطحون، ثم ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحلوى وتصبح باردة.

وقدمي الحلوى مباشرة من الثلاجة.

أفكار لتغيير الحلوى الباردة

يمكن إضافة الكاكاو إلى جزء من خليط الحليب للحصول على طبقة بنكهة الشوكولاتة، كما يمكن وضع قطع من الفراولة أو الموز بين الطبقات لإضافة مذاق مختلف.

ويمكن أيضًا استبدال البسكويت السادة ببسكويت الشوكولاتة، للحصول على حلوى بطعم أكثر غنى.

نصائح للحصول على قوام كريمي

• احرصي على إذابة النشا في الحليب وهو بارد قبل وضع الخليط على النار لتجنب تكوّن التكتلات.
• قلبي الخليط باستمرار أثناء التسخين حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
• اتركي خليط الحليب يبرد قليلًا قبل إضافة الكريمة حتى لا تتأثر قوامها.
• اتركي الحلوى في الثلاجة مدة كافية حتى تتماسك وتحصل على القوام الكريمي المناسب.