طريقة عمل كيك المانجو المقلوبة.. وصفة منزلية سهلة بمذاق استوائي لا يُقاوم

تعد كيك المانجو المقلوبة من الحلويات التي تجمع بين المذاق الغني والمظهر الجذاب، إذ تمتزج فيها حلاوة المانجو مع قوام الكيك الهش لتقديم وصفة مناسبة للتجمعات العائلية والضيافة.

وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، فضلا عن اعتمادها على مكونات متوفرة في معظم المنازل، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات المنزلية.

مقادير كيك المانجو المقلوبة

للطبقة العلوية:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ¾ كوب سكر.
• ثمرتا مانجو ناضجتان ومتماسكتان، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح.

مقادير الكيك:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 8 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ¾ كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضتان.
• نصف كوب من الحليب.

طريقة تحضير كيك المانجو المقلوبة

• تُذاب الزبدة في مقلاة مقاس 10 بوصات، ثم يُضاف السكر ويُترك على النار حتى يذوب ويبدأ في تكوين الفقاعات.
• يُترك الخليط ليبرد قليلًا، ثم تُرتب شرائح المانجو على شكل وردة داخل القالب، ويمكن إضافة حبات الكرز بين الشرائح حسب الرغبة.
• يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
• في وعاء منفصل، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
• تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء آخر حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم تُضاف الفانيليا والبيض تدريجيًا.
• يُضاف خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب مع التقليب برفق، مع تجنب المبالغة في الخلط.
• يُسكب خليط الكيك فوق شرائح المانجو ويُوزع بالتساوي.
• يُخبز لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة.
• يُترك الكيك ليبرد من 5 إلى 10 دقائق، ثم يُقلب بحذر في طبق التقديم ويُقدم.