بخطوات بسيطة.. طريقة عمل ميني بيتزا صحية لأصحاب الدايت

يعتقد البعض أن البيتزا لا يمكن أن تكون صحية، ولكن تحاول مارتا ساناهوجا، صانعة محتوى الطعام والمعروفة على الإنترنت باسم "ديليشس مارثا"، إثبات عكسه في هذه الوصفة، إنها إحدى الوصفات الموجودة في كتابها الأخير "أفضل 100 وصفة حلوة ومالحة". 

وكشفت مجلة أولا الإسبانية، أن السر يكمن في تحضير العجينة بنفسك ولا تستخدم الدقيق في هذه الوصفة، ثم إضافة مكونات صحية، وهي نسخة صحية بحجم حصة واحدة ستنال إعجابك حتماً.

عجين ميني بيتزا

بيضة واحدة، 100 جرام من بياض البيض (بياض 3 بيضات)، 90 جرام من الكوارك الخالي من الدهون، 7 جرامات من مسحوق الخبز، رشة ملح

الإضافات

جبنة موزاريلا مبشورة، كاتشب، زيتون أخضر، الأوريجانو المجفف

طريقة عمل ميني بيتزا

خذ يالبيضة وافصل البياض عن الصفار، ثم أضيف البياض إلى بياض البيض المتبقي (100 جرام) ورشة ملح، ثم اخفقي المزيج حتى تتشكل قمم متماسكة، ثم امزج صفار البيض مع الجبن المخفوق والخميرة.

صبي هذا الخليط فوق بياض البيض المخفوق، وباستخدام ملعقة سيليكون، قم بطيّه برفق بحركات سلسة ومتداخلة من الأسفل إلى الأعلى؛ تأكد من أن بياض البيض لا ينكمش كثيراً، ثم سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.

ضعي كميات صغيرة من العجين الذي حضّرتيه للتو على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. بهذه الكميات، ستحصلين على 8 ملاعق، أي 8 بيتزا صغيرة.، ثم اخبزيها لمدة ٢٠ دقيقة. أخرجيها من الفرن، أضيفي الإضافات التي ترغبين بها، واخبزيها لمدة ١٥ دقيقة أخرى. وهكذا تصبح جاهزة للأكل!

نصائح

من الأفضل تناولها فورًا لأنها ستصبح طرية جدًا إذا لم تؤكل،  إذا تبقى منها شيء، يمكنك تحميصها قليلًا في محمصة الخبز أو خبزها لفترة وجيزة في الفرن. تنتفخ عند الخبز ثم تنكمش عند إخراجها من الفرن، وهذا أمر طبيعي.