هل يؤثر الإجهاد الحراري على جودة اللحوم؟ قطاع الثروة الحيوانية بالزراعة يجيب

أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، مجموعة من التوصيات الفنية العاجلة للمربين لمواجهة موجات الحرارة المرتفعة، مؤكدة أن الإجهاد الحراري يؤثر على معدلات الإنتاج وليس على جودة وسلامة المنتجات الغذائية.

وفي هذا السياق، أوضح الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، أن الدواجن تعد من أكثر الفصائل تأثرا نظرا لعدم امتلاكها غدد عرقية، حيث تلجأ لعملية النهجان للتبريد، مما قد يؤدي إلى نقص في الشهية وانخفاض إنتاج البيض ومعدلات النمو.

نصائح لتجنب خسائر الإجهاد الحراري

وشدد سليمان في مداخلة هاتفية ببرنامج "صباح البلد" المذاع على شاشة صدى البلد، على ضرورة اتخاذ الحذر عند تخطي درجات الحرارة حاجز الـ 37 درجة مئوية، موجها المربين بضرورة عدم تقديم الأعلاف المركزة خلال ساعات الذروة من 10 صباحا وحتى 5 مساء لتجنب الحرارة الناتجة عن عمليات الهضم والتمثيل الغذائي، ناصحا بوضع وسائل التبريد في مستويات مرتفعة لضمان توزيع الهواء البارد بشكل صحيح.

وحذر رئيس القطاع من نقل الطيور والماشية خلال ساعات النهار، مؤكدا ضرورة الحفاظ على بيئة جافة داخل العنابر وعدم الإفراط في استخدام المياه بشكل يزيد من الرطوبة، مما قد يفاقم حالة الإجهاد الحراري ويؤدي إلى النفوق.

رسالة طمأنة للمستهلكين

وفي تصريح لطمأنة المواطنين، قال الدكتور طارق سليمان: "الإجهاد الحراري مشكلة تتعلق بالحيوان نفسه وإنتاجيته ككم وليس ككيف"، مؤكدا أن اللحوم والألبان والبيض الناتجة عن حيوانات تعرضت للحرارة هي منتجات سليمة تماما وصالحة للاستهلاك الآدمي، ولا يوجد أي تغيير في جودتها أو قيمتها الغذائية.

دعم المربين وتطوير العنابر

وأشار سليمان إلى جهود الدولة المصرية ووزارة الزراعة في توفير قروض ميسرة بفائدة 5% متناقصة لمساعدة المربين على تحويل عنابرهم من النظام المفتوح إلى النظام المغلق، والذي يوفر بيئة معزولة تماما عن الظروف الجوية الخارجية، بالإضافة إلى تسجيل إضافات أعلاف مبتكرة تساعد الحيوانات على تحمل الإجهاد الحراري.

وفي سياق متصل، عقد وزير الزراعة واستصلاح الأراضي اجتماعًا مع اتحاد منتجي الدواجن لتعزيز التصدير واستيعاب فائض الإنتاج المحلي مع استمرار دعم المربين. وشهد القطاع زيادة في الإنتاج بنسبة 14% للفراخ البيضاء والبيض و12.5% للدجاج البلدي مقارنة بالعام الماضي، إلى جانب اعتماد مصر دوليًا ضمن الدول المطابقة لنظام المنشآت الداجنة المعزولة وفق معايير المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (WOAH).