وجبة الإفطار.. كيف تؤثر على الطاقة والتمثيل الغذائي
يهمل بعض الأشخاص وجبة الإفطار، ويقبلون على الغداء مباشرة، لأنهم يعتقدون أنها غير مهمة، ولكن كشف موقع هارفارد هيلث عن أهمية وجبة الإفطار لتبدأ بها يومك.
يكون الإفطار أكثر أهمية مما يعتقد كثيرون، إذ تشير إرشادات حديثة نشرها موقع هارفارد هيلث إلى أن الوجبة الصباحية يمكن أن تكون فرصة مهمة للحصول على عناصر غذائية يحتاجها الجسم، خاصة البروتين والألياف، بما يساعد على دعم الطاقة والتمثيل الغذائي خلال اليوم.
ونشر موقع هارفارد هيلث تقريرًا حول أفكار الإفطار الصحي، موضحًا أن وجبة الصباح يمكن أن توفر الطاقة والعناصر الغذائية في وقت يكون فيه التمثيل الغذائي في الجسم أكثر كفاءة.
يوصي التقرير بأن تتضمن وجبة الإفطار الصحية مصدرًا للبروتين، إلى جانب الكربوهيدرات الغنية بالألياف، مع إضافة الفاكهة أو الخضروات.
وتساعد هذه التركيبة على جعل الوجبة أكثر توازنًا، بدلًا من الاعتماد على أطعمة تحتوي بشكل أساسي على السكريات أو الكربوهيدرات المكررة.
البروتين عنصر أساسي
يعد البروتين من أهم المكونات التي يمكن إضافتها إلى الإفطار، ويمكن الحصول عليه من أطعمة متنوعة مثل البيض والزبادي والحليب والمكسرات والبقوليات، بحسب الاختيارات الغذائية لكل شخص.
كما أن دمج البروتين مع الألياف يساعد على جعل الوجبة أكثر تغذية وتوازنًا.
لا يشترط تناول أطعمة تقليدية
يشير هارفارد هيلث، إلى أن الإفطار الصحي لا يجب أن يكون محصورًا في أطعمة الإفطار التقليدية، إذ يمكن اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة التي توفر البروتين والألياف والعناصر الغذائية الضرورية.
ويمكن أن تشمل الخيارات الخضروات أو الفاكهة مع مصدر للبروتين وكربوهيدرات غنية بالألياف، بما يتناسب مع احتياجات الشخص ونمطه الغذائي.
لماذا الألياف مهمة؟
تعد الأطعمة الغنية بالألياف جزءًا مهمًا من الوجبة الصباحية، ويمكن الحصول عليها من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات وغيرها من مصادر الغذاء النباتية.
وتساعد إضافة الألياف إلى الإفطار على رفع القيمة الغذائية للوجبة، بدلًا من البدء باليوم بأطعمة منخفضة القيمة الغذائية وغنية بالسكريات المضافة.
الإفطار الصحي لا يعني وجبة معقدة
ولا يحتاج إعداد وجبة صباحية متوازنة إلى وقت طويل أو مكونات باهظة الثمن، فاختيار مصدر للبروتين مع أطعمة غنية بالألياف وإضافة فاكهة أو خضروات يمكن أن يوفر تركيبة بسيطة ومغذية.
ويؤكد تقرير هارفارد هيلث، أن الإفطار يمكن أن يكون جزءًا مهمًا من نمط غذائي صحي، خاصة عندما يجمع بين البروتين، والكربوهيدرات الغنية بالألياف، والفاكهة أو الخضروات.
والأهم هو اختيار أطعمة متنوعة ومغذية بدلًا من التركيز فقط على سرعة تحضير الوجبة أو الاعتماد على الأطعمة شديدة التصنيع.
