طريقة عمل العجة بالبطاطس والجبنة.. وصفة سهلة ومشبعة

تُعد العجة بالبطاطس من الأكلات المنزلية الشهية التي تتميز بسهولة التحضير وقيمتها الغذائية العالية، حيث تجمع بين البيض والخضروات والجبن في وصفة مناسبة لوجبة الإفطار أو العشاء. 

وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل العجة بالبطاطس والجبنة خطوة بخطوة.

مكونات العجة بالبطاطس

لتحضير عجة البيض بالبطاطس تحتاجين إلى المكونات التالية:

4 بيضات.

2 حبة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات.

نصف كوب جبنة مبشورة.

نصف كوب جبنة موزاريلا.

ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.

حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات.

حبة بصل متوسطة مفرومة.

فصان من الثوم المفروم.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود.

رشة كمون.

بهارات مشكلة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة عمل العجة بالبطاطس

سخني الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

ضعي مكعبات البطاطس المسلوقة مع البصل والثوم وقلبي المكونات جيدًا.

أضيفي البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.

أضيفي مكعبات الفلفل الألوان وامزجي جميع المكونات معًا.

في وعاء منفصل، اخفقي البيض جيدًا ثم اسكبيه فوق خليط البطاطس والخضروات.

انقلي الخليط إلى طاجن أو صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومبطنة بالبقسماط.

وزعي الجبنة المبشورة وجبنة الموزاريلا على الوجه.

أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تكتسب العجة لونًا ذهبيًا جميلًا.

اتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها ساخنة.

نصائح لنجاح العجة بالبطاطس

يمكن إضافة قطع من الطماطم أو الزيتون لإضفاء نكهة مميزة.

يفضل استخدام البطاطس المسلوقة جيدًا للحصول على قوام متماسك.

يمكن استبدال الموزاريلا بأي نوع جبن مفضل حسب الرغبة.

تقدم العجة مع السلطة الخضراء أو الخبز الطازج للحصول على وجبة متكاملة.

فوائد العجة بالبيض والبطاطس

تحتوي العجة على البروتين الموجود في البيض، إلى جانب الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات الطازجة.

ما يجعلها وجبة مشبعة ومناسبة للكبار والصغار، كما أنها من الوصفات الاقتصادية التي يمكن إعدادها بمكونات متوفرة في كل منزل.