طريقة عمل الحواوشي.. خطوات سهلة وسريعة لتحضيره مثل المحلات
يعد الحواوشي من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي يعشقها كثيرون من الأشخاص بسبب مذاقه القوي وتتبيلته المميزة، إذ يجمع بين الخبز المقرمش والحشوة الغنية بالتوابل واللحم، ما يجعله من الوجبات السريعة المفضلة لدى الكبار والصغار.
ومع ارتفاع أسعار الأطعمة الجاهزة، تتجه كثير من الأسر لتحضير الحواوشي في المنزل لضمان جودة المكونات والتحكم في كمية الدهون والتوابل، إلى جانب الحصول على طعم قريب من محلات الحاتي، لذا نستعرض لكم طريقة عمل الحواوشي.
طريقة عمل الحواوشي
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- فلفل أخضر مفروم
- طماطم صغيرة مفرومة بدون بذور
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- رشة شطة حسب الرغبة
- بقدونس مفروم
- خبز بلدي
- سمن أو زيت للدهن
طريقة تحضير الحواوشي
- في وعاء يخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل والطماطم والبقدونس والتوابل جيدًا.
- تفتح أرغفة الخبز البلدي بحذر دون فصلها بالكامل.
- تحشى الأرغفة بخليط اللحم وتوزع الحشوة بالتساوي داخل الخبز.
- يدهن الوجه الخارجي بقليل من السمن أو الزيت للحصول على قرمشة مميزة.
- يرص الحواوشي في صينية ويدخل فرنا ساخنا حتى يتحمر من الجانبين ويكتمل نضج اللحم.
- يقدم ساخنا مع الطحينة والمخللات.
أسرار لنجاح الحواوشي
- استخدام نسبة دهون معتدلة في اللحم يمنح الحواوشي طراوة وطعم غني.
- ترك الحشوة تتشرب التوابل لبعض الوقت قبل الاستخدام يعطي نكهة أقوى.
- دهن الخبز بالسمن يساعد على الحصول على قوام مقرمش مثل المحلات.
طريقة عمل الحواوشي بالجبنة
المكونات
500 جرام لحم مفروم.
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
1 حبة فلفل أخضر مفرومة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ربع ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
200 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة.
100 جرام جبنة شيدر مبشورة (اختياري).
4 أرغفة عيش بلدي.
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
طريقة تحضير الحواوشي بالجبنة
1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة والشطة حتى تتجانس المكونات.
2. افتحي أرغفة العيش البلدي من المنتصف دون فصلها بالكامل.
3. وزعي طبقة من خليط اللحم داخل كل رغيف، ثم أضيفي كمية مناسبة من الجبن المبشور.
4. أغلقي الأرغفة جيدا واضغطي عليها برفق لتوزيع الحشوة.
5. ادهني الوجهين بالقليل من الزبدة أو السمن.
6. رصي الأرغفة في صينية وأدخليها فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تتحمر من الجانبين.
7. اتركي الحواوشي لمدة دقيقتين بعد خروجه من الفرن، ثم قدميه ساخنا للاستمتاع بالجبنة الذائبة.
نصائح لنجاح الوصفة
يمكن إضافة جبنة رومي مبشورة للحصول على نكهة أقوى.
يفضل استخدام خليط من الموتزاريلا والشيدر للحصول على قوام مطاطي وطعم غني.
يقدم الحواوشي بالجبنة مع الطحينة وسلطة الزبادي أو المخللات.
