الأزمة في الطماطم مش اللحمة.. 5 بدائل لصلصة فتة العيد ومذاقها أحلى من الأصل

أصبحت بدائل لصلصة فتة العيد أكثر ما يشغل اهتمام الكثير من الأسر المصرية خلال الفترة الحالية، خاصة بعد الارتفاع الجنوني في أسعار الطماطم قبل موسم عيد الأضحى 2026، والتي وصل سعر الكيلو إلى 75 جنيهًا في الأسواق، ليتبدل اهتمامات ربات البيوت من أسعار اللحوم إلى تكلفة الصلصة التي تعد العنصر أو المكون الأساسي لتحضيرها.

وفي هذا التقرير، سنستعرض معكم متابعي وزوار موقع «نيوز رووم» الإخباري، أفضل وأهم 9 بدائل لصلصة فتة العيد ومذاقها أحلى من الأصل، وتجمع بين التوفير والمذاق الشهي ومناسبة لمختلف الأذواق والميزانيات.

بعد ارتفاع أسعار الطماطم.. 5 بدائل لصلصة فتة العيد ومذاقها أحلى من الأصل

وهناك 7 بدائل لصلصة فتة العيد ومذاقها أحلى من الأصل، وهذه طريقة تحضيرها:-

1- صلصة دقة الثوم والخل فقط

ولتحضير صلصة دقة الثوم والخل، ضيفي 2 ملعقة سمن أو زيت و5 فصوص ثوم مفروم في طاسة على النار، واتركيها حتى يتغير لونها للون الذهبي، وبعد ذلك ضيفي ¼ كوب من الخل ونصف كوب من مرقة اللحمة، ثم ضعي رشة ملح وفلفل وكمون، واتركي الخليط يغلي لمدة دقيقتين ثم اسقه فوق الأرز والخبز في الفتة، واستمتعى بمذاق مختلف وفريد.

2- صلصة الزبادي بالثوم الكريمية

ولعمل صلصة الزبادي بالثوم، في وعاء اخلطي كوب زبادي مع 2 فص ثوم مهروس نصف ليمونة معصورة ورشة ملح وفلفل، مع إضافة ملعقتين من مرقة اللحمة لتخفيف القوام، ثم يتم تقديمها باردة أو دافئة قليلًا ويتم وضعها فوق الفتة لإضافة طعم كريمي خفيف.

3- صلصة الفلفل المشوي اللذيذة

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لتحضير صلصة الفلفل المشوي اللذيذة، اشوي 2 حبة فلفل أحمر حتى يسود القشر ثم يتم تقشيرها ووضعها في الخلاط مع فص ثوم وملعقة خل ورشة ملح وكمون، وإضافة ملعقة صغيرة زيت زيتون، وبعد ذلك ستكون جاهزة وتستخدم كصلصة بديلة للطماطم.

4- صلصة البصل المكرمل 

وتعد صلصة البصل المكرمل أحد أكثر الوصفات سهولة، وكل ما عليكي ضعي 2 حبة بصل شرائح رفيعة على نار هادئة مع قليل من السمن ويتم تقليبهم جيدًا حتى يصبح لونهما بنيًا ومكرملًا، وثعد ذلك ضيفي ½ كوب مرقة وملعقة صغيرة من دبس الرمان أو ملعقة خل، واتركي الخليط يتسبك قليلًا قبل التقديم، وهكذا أصبحت الصلصة جاهزة للتقديم في وعاء بجانب الفتة أو ضعيها فوقها مثل الصلصة العادية.

5- فتة الملوخية بالطريقة الأسوانية

وتشتهر الفتة الأسوانية بطعمها الفريد وتعتمد على الملوخية الناشفة أو الخضراء مع الخبز المحمص والمرقة والثوم، ويتم تقديمها مع اللحم أو الدجاج، ولتحضيرها ضعي حلة على النار وقومي بتسخين المرقة حتى الغليان ثم ضيفي الملوخية تدريجيًا مع التقليب، مع رشة الملح وفلفل أسود واتركيها على نار هادئة، وبعد ذلك قومي بتسخين السمن البلدي في طاسة ثم ضيفي الثوم المفروم حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، بعدها ضيفي الكسبرة الناشفة والخل بسرعة مع التقليب، واسكبي التقلية فوق الملوخية مباشرة.

وبعد ذلك قومي برص العيش المحمص في طبق التقديم، ثم اسقيه بكمية مناسبة من المرقة الساخنة حتى يطرى قليلًا، مع إضافة أضف طبقة الأرز فوقه واسكبي الملوخية فوق الأرز والعيش، ثم زيني الوجه بقطع اللحم أو الدجاج، ويمكن إضافة ملعقة سمن بلدي إضافية (اختيارية).