مشروب "قهوة البيض" يتصدر الترند على تيك توك وتحذيرات من مخاطره على الصحة

تصدر ترند جديد على تيك توك ومواقع التواصل الاجتماعي وهو مشروب القهوة بالبيض، والذي اتجه الكثيرون من الأشخاص لتطبيقه ولكن أظهرت دراسات جديدة تحذر من مخاطر على المشروب.

ويعود أصل المشروب إلى عام 1946 في العاصمة هانوي، حيث يعرف باسم cà phê trứng أي قهوة البيض، ويعتمد على استبدال الحليب بمزيج من صفار البيض النيء والحليب المكثف المحلى، ما يمنحه طبقة علوية كثيفة وناعمة تشبه الرغوة الغنية.

مخاطر بكتيريا السالمونيلا

واطلق خبراء الصحة تحذيرات من مخاطره المحتملة نظر لاعتماده بشكل أساسي على البيض النيء، وتوضح إرشادات السلامة الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA، ان الدواجن قد تحمل بكتيريا السالمونيلا التي تنتقل إلى البيض، سواء عن طريق القشرة الخارجية أو خلال مراحل تكون البيضة داخل الدجاجة قبل اكتمال قشرتها.

وتشير الإرشادات إلى أن تناول البيض النيء أو غير المطهو جيد قد يؤدي للإصابة بعدوى السالمونيلا، التي تظهر أعراضها في شكل إسهال، وحمى، وقيء، وتشنجات معوية، خلال فترة تتراوح من 6 ساعات إلى 6 أيام من لحظة الإصابة، وقد تستمر لعدة أيام قبل التماثل للشفاء.

وتؤكد السلطات الصحية المختصة أن هناك فئات معينة تعد الأكثر عرضة للإصابة بمضاعفات خطيرة نتيجة هذه العدوى وهم الأطفال دون سن الخامسة وكبار السن، بالإضافة إلى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

وحذر الخبراء على أن الحذر عند استهلاك المنتجات التي تعتمد في تكوينها على البيض النيء، مثل قهوة البيض، يعد أمر ضروري وحيوي لتجنب أي أزمات صحية قد تنتج عن اتباع هذه الصيحات الترند.