استشاري تغذية تحسم الجدل: البيض والألبان «الصورة الأنقى» للبروتين

أكدت الدكتورة مي صلاح، استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، على ضرورة تصحيح المفاهيم الخاطئة حول الأغذية الأساسية مثل البيض والدواجن والألبان، مشددة على أن هذه السلع تمثل ركيزة أساسية في بناء جسم الإنسان وصحته، ولا بديل عنها لتحقيق التوازن الغذائي المطلوب.

البروتين الحيواني.. الوقود الأنقى لعضلات الجسم

وأوضحت الدكتورة مي صلاح، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "الساعة 6" على قناة الحياة، أن المرجعية العلمية تحسم الجدل حول أهمية البروتين للجسم، لافتة إلى أن الدواجن والأسماك والألبان واللحوم توفر للجسم "الصورة الأنقى" للبروتين الذي يمتصه الجسم بسرعة فائقة ويستخدمه بفاعلية في تقوية العضلات وبناء الأنسجة.

وأشارت مي صلاح، إلى أن البيض يعد مصدرا بروتينيا حيويا لا يسبب أي أضرار بل هو ضرورة خاصة في وجبة الإفطار لبدء اليوم بطاقة كافية، مؤكدة على أهمية التنويع بين البروتين الحيواني والنباتي (مثل البقوليات) لضمان حصول الجسم على كافة احتياجاته الوظيفية على مدار اليوم.

روشتة الكالسيوم.. 3 أكواب يومية لا غنى عنها

وصرحت استشاري التغذية العلاجية، بأن اللبن والزبادي هما المصدران الأهم للكالسيوم، مشددة على أن اللبن "كامل الدسم" هو الأفضل لتوفير احتياجات الجسم بشكل طبيعي، ومضيفة أن التوصيات الطبية تنصح بتناول من 2 إلى 3 أكواب من اللبن أو الزبادي يوميا لضمان وقاية العظام وتوفير الكالسيوم اللازم للعمليات الحيوية.

وأضافت الدكتورة مي صلاح، أن هذه العناصر الغذائية آمنة تماما ومفيدة جدا للصحة العامة، ولا يجب الانسياق خلف التحذيرات غير العلمية التي تنفر المواطنين من تناولها، مؤكدة أن الالتزام بهذه الحصص اليومية من البروتين الحيواني والألبان هو الضمان الحقيقي لقوة الجسم والمناعة.