سمك بصوص الليمون والزبدة… وصفة شهية وسهلة التحضير في البيت
هذا الطبق من الوصفات السهلة والسريعة لتحضير السمك في الفرن، حيث يجمع بين نكهة الزبدة الغنية ورائحة الثوم المنعشة مع لمسة الليمون، ليمنحك وجبة خفيفة ولذيذة مثالية للغداء أو العشاء.
مقادير سمك بصوص الليمون والزبدة
- سمك الفيليه : 700 جم (أبيض)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الليمون : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتقديم / مفروم)
طريقة تحضير سمك بصوص الليمون والزبدة
سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية.
ذوّبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
ابشري قشر الليمون وأضيفيه إلى الزبدة.
قطّعي الليمون إلى شرائح رفيعة، ثم رتبيها في قاع صينية الفرن.
جففي قطع السمك جيدا باستخدام مناشف ورقية، ثم تبليها بالملح والفلفل من الجهتين وضعيها فوق شرائح الليمون.
وزّعي خليط الزبدة والثوم فوق السمك باستخدام ملعقة أو فرشاة.
أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة 10–12 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويصبح طريا ويتفتت بسهولة بالشوكة.
تعلمي أيضاً: فيليه السمك بصلصة الكريمة الخفيفة والشبت للرجيم
تقدم إليك فيليه السمك بصلصة الكريمة الخفيفة والشبت للرجيم، وصفة مميزة لرجيمك جربيها وستنال إعجابك
مقادير فيليه السمك بصلصة الكريمة الخفيفة والشبت للرجيم
- سمك القاروص : 1 كيلو (شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فص (كبير ومهروس)
- دقيق : ملعقتان كبيرتان
- مرق السمك : 3 اكواب
- كريما : كوب (خالية الدسم)
- زبد نقي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- الشبت : ملعقتان كبيرتان (مفروم)
طريقة تحضير فيليه السمك بصلصة الكريمة الخفيفة والشبت للرجيم
1. تتبل شرائح السمك بملعقة كبيرة من عصير الليمون والقليل من الملح والفلفل ثم يقلب في الدقيق على الجانبين مع مراعاه التخلص من كمية الدقيق الزائدة.
2. في مقلاة كبيرة على النار تسخن ملعقتي زبدة ثم ترص شرائح السمك وتترك لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم يوضع في طبق ويترك جانبا.
3. في نفس المقلاة توضع ملعقة الزبدة الأخرى وملعقة صغيرة من الزيت ثم يضاف الثوم والفلفل الحار ثم ملعقتي الدقيق مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
4. تضاف مرقه السمك تدريجيا مع الاستمرار في التقليب ثم تخفف الحرارة ويترك المزيج على حتى يبدأ في الغليان.
5. يضاف الملح والفلفل والكزبرة ثم الكريمة ويترك المزيج ليغلي قليلا فقط ثم يرفع من على النار ويضاف له عصير الليمون والشبت الطازج المفروم.
6. يرص السمك في صينية فرن ويُصب فوقه صلصة الكريمة المُعدة ثم يوضع في فرن ساخن على 160 درجة لمدة 10 – 15 دقيقة فقط.
