طريقة عمل اللحم بالصوص الحار الآسيوي في 20 دقيقة فقط

اللحم بالصوص الحار الاسيوي هذا الطبق من الأطباق الاسيوية الغنية بالنكهات الجريئة، حيث يجمع بين طراوة اللحم والتوابل الحارة التي تمنحه طعما مميزا لا يقاوم يتميز بمزيج متناغم من الصلصات والتوابل التي تضيف عمقا وقوة للنكهة، مما يجعله خيارا مثاليا لعشاق الأكلات الحارة. يقدم ساخنا إلى جانب الأرز الأبيض ليمنحك وجبة متكاملة ولذيذة.

مقادير اللحم بالصوص الحار الاسيوي

- لحم البقر : 500 جراما (مقطع شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف)
- الكرفس : عود (السيقان فقط)
- البصل الأخضر : 4 عود (الجزء الأبيض فقط)
- ملح : حسب الرغبة
- خل الأرز : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 5 ملاعق كبيرة (أو حسب الحاجة)
- الفلفل الأحمر : 8 حبات (مجفف)
- معجون الفلفل الحار : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 3 اكواب
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة (داكنة)
- نشاء الذرة : 3 ملاعق صغيرة (مذاب في 3 ملاعق ماء)

طريقة تحضير اللحم بالصوص الحار الاسيوي

تبّلي شرائح اللحم بالملح وخل الأرز، واتركيها تتبّل لمدة 10–15 دقيقة أثناء تحضير باقي المكونات.
قطّعي الكرفس والبصل الأخضر إلى قطع بطول حوالي 5 سم.
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ووك حتى يبدأ بالدخان، ثم أضيفي الفلفل المجفف، وقلّبي لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة.
ارفعي الفلفل واتركي الزيت في المقلاة.
في نفس المقلاة، قلّبي الكرفس والبصل الأخضر لمدة دقيقة حتى ينضج قليلاً، ثم أضيفي رشة الملح وانقليهم إلى طبق التقديم.
أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضيفي معجون الفلفل الحار وقلّبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
أضيفي الماء وصلصة الصويا واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار.
اخلطي اللحم مع خليط النشا، ثم أضيفيه إلى المقلاة واتركيه يطهى حتى ينضج.
اسكبي اللحم مع الصلصة فوق الخضار في طبق التقديم، ورشّي خليط الفلفل الحار فوق اللحم.
سخني ملعقتين من الزيت حتى يصبح شديد السخونة، ثم اسكبيه مباشرة فوق اللحم.
قدمي الطبق فوراً وهو ساخن، ويفضّل مع الأرز الأبيض للاستمتاع بالنكهات القوية والمتوازنة.

تعلمي أيضاً:  طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل والفلفل

طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل والفلفل ... يعتبر اللحم من الأغذية الأساسية التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق المميزة، ومن أبسط طرق تحضير اللحم طهيه مع مع البصل والفلفل على طريقة المطبخ الاسيوي.

مقادير طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل والفلفل

- مكونات الصلصة :
الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة كبيرة
ماء دافئ : نصف كوب
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
مسحوق الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- الستيك : 450 غم (شرائح)
- ماء ساخن : 2 كوب (مغلي)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : نصف حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل والفلفل

لتحضير الصلصة:  في وعاء متوسط الحجم، ضعي كافة مكونات الصلصة، وامزجي المكونات معاً جيداً، واتركيها جانبا
لتحضير شرائح اللحم بالبصل والفلفل:   في مقلاة كبيرة، ضعي الزيت وشرائح اللحم، وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها عن النار، واتركيها جانبا
في نفس المقلاة، ضعي البصل وقلبيه لينضج تماما ثم ارفعيه عن النار، واتركيه جانبا
أضيفي الفلفل الحلو في نفس المقلاة، وقلبيه لبضع ثوانٍ، ثم أخرجيه، واتركيه جانبا
أعيدي شرائح اللحم للمقلاة، وتبليها بالملح والفلفل، ثم أضيفي كوبين من الماء المغلي، واتركيها على النار بدرجة حرارة متوسطة لمدّة 45 دقيقة لينضج اللحم تماما
أضيفي البصل والفليفلة، وامزجي المكونات جيدا
اسكبي الصلصة فوق اللحم، وقلبيها لتتكاثف تماما
قدمي شرائح اللحم بالبصل والفلفل ساخنة.