المنجأونة أو عش الحب البورسعيدي يزين سفرة شم النسيم

تتميز مدينة بورسعيد في شم النسيم بطقوس غذائية فريدة أبرزها تناول المنجأونة وهي حلوى تراثية شهيرة ذات أصول أوروبية تشبه العش وتزين بالبيض الملون ويعكس هذا التقليد امتزاج الثقافات في المدينة الباسلة حيث تجتمع العائلات في الصباح الباكر للاحتفال وتناول المنجأونة والبيض تعبيرا عن التراث الشعبي العريق.

المنجأونة البورسعيدي

المنجأونة واحدة من أبرز معالم الاحتفال وهي عبارة عن خبز حلو يحضر بعناية غالبا على شكل عش طائر ويتم وضع بيضة مسلوقة ملونة في منتصفه مما يرمز إلى الحياة والتجدد.

الأصل:

تشير الروايات إلى أن المنجأونة دخلت الثقافة البورسعيدية عبر التأثير الإيطالي والأوروبي لتصبح جزء من المائدة البورسعيدية في هذا اليوم.

الطقوس:

يتجمع البورسعيدية لشراء المنجأونة من المخابز التقليدية التي تتفنن في إعدادها كل عام.

طقوس الطعام الأخرى:

الفسيخ والرنجة:

على الرغم من تميز المنجأونة إلا أن الوجبة الرئيسية في شم النسيم في بورسعيد كباقي مصر تشمل الفسيخ والأسماك المملحة.

الخروج للمتنزهات:

الخروج إلى حدائق فريال أو على شاطئ البحر لتناول هذه الأطعمة طقس أساسي توارثته الأجيال منذ القدم.