طريقة عمل الشاورما.. وصفات متنوعة لوجبة لذيذة وسريعة
تعد شاورما الفراخ من أكثر الأكلات السريعة التي يفضلها الكبار والأطفال، ويبحث الكثير من محبي المطبخ عن طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت بنفس طعم المطاعم، خاصة مع ارتفاع أسعار الوجبات الجاهزة.
طريقة عمل شاورما الفراخ:
أولا المكونات:
نصف كيلو دجاج منزوع العظم ومقطع على شرائح طويلة
بصلة كبيرة الحجم مبشورة
نصف كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
نصف كوب طماطم مقطعة إلى شرائح
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة زبدة
ملح وفلفل أسود حسب رغبتك
كارى حسب كمية الدجاج
زعتر حسب الكمية أيضًا
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الخل
دقيق لغسل الدجاج
ثانيا طريقة تحضير شاورما الفراخ:
1-قومى بغسل الدجاج بالدقيق والملح جيدًا، ثم قومى باستخدام المصفاة حتى تتخلصين من المياه الموجودة بالدجاج وتصفيها جيدًا.
2-احضرى وعاء غويط وضعى به شرائح الدجاج وماء البصل والملح والفلفل الأسود والليمون والخل واتركيها لمدة ربع ساعة، ثم ضيفى لها الفلفل الأخضر والطماطم.
3-قومى بإحضار طاسة كبيرة الحجم، وضعى فيها قليل من الزيت وسخنيها جيد، ثم ضعى فيها الدجاج المتبل وقلبى جيد، ثم ضيفى الكارى وقلبى مجدد حتى يقترب الدجاج من النضج بعدها قومى بإضافة الزعتر واستمرى فى التقليب قليلا ثم انزعيها من على النار.
طريقة عمل شاورما الفراخ
ثالثا لتقديم شاورما الفراخ:
1-لعمل سندوتشات شاورما الدجاج، قومى بإحضار الخبز الشامى أو الفينو، ثم ضعى فيها قليل من المايونيز والكاتشب بعدها قومى بإضافة الشاورما إلى السندوتشات ويمكنك وضع شرائح الخيار المخلل معها، وضيفى الكاتشب مجددًا، وتقدم هذه السندوتشات مع البطاطس المحمرة والمياه الغازية أو العصائر المثلجة.
لتحضير فتة شاورما الفراخ، قومى بإعداد الأرز البسمتى الأبيض بالطريقة العادية، واحضرى قطع الخبز الشامى المحمص الصغيرة، ثم احضرى الطاجن وضعى قليل من سلطة الطحينة وقطع الخبز وكمية من الشاورما، ثم ضيفى طبقة من الأرز وضعى عليها كمية آخرى من الشاورما، ثم جددى طبقة من الأرز وضعى عليها الطبقة الأخيرة من الشاروما وسلطة الطحينة حسب رغبتك.
3-يمكنك تقديم شاورما الفراخ مع المكرونة بالصوص الأحمر وقليل من الزعتر والصوص الحار لوجبة بسيطة وشهية.
وكشف الشيف محمد حامد عن طريقة سهلة لتحضير سيخ شاورما الفراخ في الفرن باستخدام مكونات بسيطة وخطوات عملية تضمن طعم مميز وقوام طري.
طريقة عمل سيخ شاورما الفراخ في الفرن
مكونات تتبيلة شاورما الفراخ:
نصف كيلو صدور فراخ
عصير برتقالة
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة بشر برتقال
ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقة كبيرة خل
علبة زبادي
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة صغيرة كركم
بهارات شاورما
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
طريقة تتبيل شاورما الفراخ:
ـ يتم غسل صدور الفراخ جيدا ثم فتحها بالسكين.
في وعاء يتم خلط عصير البرتقال والليمون مع بشر الليمون والبرتقال.
ـ يضاف الزبادي والخل والصويا صوص والتوابل.
توضع صدور الفراخ في التتبيلة جيدًا.
ـ تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات للحصول على أفضل طعم.
طريقة تجهيز سيخ شاورما الفراخ في الفرن
ـ يتم تقطيع بصلة كبيرة شرائح سميكة.
ـ تثبت 3 أسياخ خشبية في منتصف البصلة لتكون قاعدة السيخ.
ـ يتم تغليف البصلة بورق الفويل لتثبيت الأسياخ.
ـ ترص صدور الفراخ فوق بعضها بالتبادل (واحدة بالعكس من الأخرى) للحصول على شكل سيخ الشاورما.
يتم الضغط عليها جيدًا لتتماسك.
ـ يوضع قليل من الماء في الصينية للحفاظ على طراوة الشاورما أثناء التسوية.
ـ تدخل الفرن الساخن حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
ـ بعد خروجها يتم تقطيعها شرائح مثل شاورما المطاعم.
نصائح لنجاح شاورما الفراخ في البيت
ـ ترك الفراخ في التتبيلة فترة كافية.
ـ إضافة الزبادي يجعل الشاورما أكثر طراوة.
ـ استخدام بشر البرتقال يعطي نكهة مميزة.
ـ وضع ماء في الصينية يمنع جفاف الشاورما.
