طريقة عمل دجاج صيني بالخضار بطعم مميز في المنزل زي المطاعم

دجاج صيني بالخضار والصوص الأصلي من الأطباق الصينية الشهيرة التي تتميز بتوازن النكهات بين الحلو والمالح، مع قوام الخضار المقرمش والصوص الغني، وهو خيار مثالي لوجبة غداء سريعة ولذيذة، ويقدم مع الأرز الأبيض أو النودلز.

مقادير دجاج صيني بالخضار والصوص الأصلي

- صدر الدجاج : 500 جراما (مقطع شرائح رفيعة)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع شرائح)
- الثوم : فصان (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- صوص المحار : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة صغيرة (أو سكر بني)
- خل الأرز : ملعقة صغيرة (اختياري)
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة (مذاب في 2 ملعقة كبيرة ماء)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة تحضير دجاج صيني بالخضار والصوص الأصلي

في مقلاة واسعة أو ووك على نار عالية، سخني الزيت ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتتحمر قليلا، ثم ارفعيها جانبا
في نفس المقلاة، أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة نصف دقيقة، ثم أضيفي البصل والجزر والبروكلي والفلفل الألوان وحركي بسرعة حتى تطرى الخضار مع بقائها مقرمشة.
أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقلبي المكونات معا
في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا وصوص المحار والعسل وخل الأرز والفلفل الأسود.
اسكبي الصوص فوق الدجاج والخضار وحرّكي جيدا، ثم أضيفي النشا المذاب وقلبي حتى يتكاثف الصوص ويغلف المكونات.
تذوقي وعدلي الملح إذا لزم الأمر، ثم قدمي الدجاج الصيني بالخضار ساخنا مع الأرز أو النودلز.

تعلمي أيضاً:  دجاج صيني بالبرتقال لايت

دجاج صيني بالخضار والكاجو ... الدجاج الصيني من أطيب وألذ الأطباق المشهورة حول العالم، ويتم تحضيره وإعداده بوقت قصير، في السطور التالية نقدم لك ، كيفية تحضير صدور الدجاج بالتتبيلة اللذيذة مع الخضار ومكسرات الكاجو اللذيذة

- تتبيلة الدجاج :

صدر الدجاج : 2 صدر (مسحب ومقطع مكعبات)
الصويا صوص : نصف كوب
النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- للخضار :
زيت السمسم : ملعقة كبيرة
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع دوائر)
الفلفل الملوّن : 3 حبات (مقطع)
البروكولي : كوب (مفصول الزهرات)
الفطر : نصف كوب (طازج)
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع)
كاجو : نصف كوب
- صلصة الصويا صوص :
الصويا صوص : نصف كوب
الخل : 3 ملاعق كبيرة
النشاء : 2 ملعقة كبيرة
العسل : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير دجاج صيني بالخضار والكاجو

تبلي مكعبات صدر الدجاج بالصويا صوص وبالنشا.
ضعي زيت السمسم بمقلاة على النار، ثم أضيفي مكعبات صدر الدجاج المتبلة وقلبي، ثم أضيفي الثوم المهروس، والزنجبيل، والجزر، والفلفل الملون، والبروكلي، والفطر، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، والزنجبيل المطحون، وقلبي المكونات.
لتحضير صلصة الصويا صوص: في طبق صغير وعميق، ضعي الصويا صوص، وأضيفي الخل والنشا والعسل، ثم اخلطي المقادير جيدا واسكبيها فوق الخضار وقلبي.
أضيفي البصل الأخضر والكاجو ثم حركي حتى تتوزع وتتجانس مع باقي المكونات.
اسكبي الدجاج بطبق التقديم وقدميه ساخنا