طريقة عمل كفتة بالبطاطس وصلصة الطماطم طبق رمضاني شهي وسهل التحضير
طبق الكفتة بالبطاطس من أشهر الأطباق الرمضانية المنزلية، طبقا متكاملا ومناسبا على سفرة إفطار رمضان إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز العربي الطازج، كما أنه طبق سهل التحضير ولذيذ جدا إليك الطريقة.
مقادير كفتة بالبطاطس وصلصة الطماطم
- لحم مفروم : 500 جراما
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومبشور)
- الثوم : فصان (مهروس)
- البيض : 1 حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- البطاطس : 4 حبات (متوسطة ومقطعة شرائح أو مكعبات)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة طماطم : كوب
طريقة تحضير كفتة بالبطاطس وصلصة الطماطم
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والثوم، والبيض، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة حتى تتجانس المكونات.
اصنعي كرات أو أصابع من خليط الكفتة.
سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي الكفتة قليلا حتى تتحمر من جميع الجهات.
في صينية فرن، رتبي نصف كمية البطاطس، ثم وزعي الكفتة فوقها وغطيها بالبطاطس المتبقية.
أضيفي صلصة الطماطم حتى تغطي نصف الصينية تقريبا
غطي الصينية بورق ألومنيوم، واخبزيها في الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى تمام النضج، ثم ارفعي ورق الألومنيوم وحمريها قليلا إذا رغبت، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية
طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية ... تعتبر الكفتة من الأطباق الرئيسية المنتشرة بشكل كبير في المطابخ العربية، وتحضر بشكلٍ أساسي من اللحم المفروم، سواء لحم الخروف أو البقر مع مجموعة من البهارات، والصلصات، وتختلف طرق تحضيرها، فهناك الكفتة المشوية على الفحم أو بالفرن، والكفتة المقلية. إليكِ طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن، جربيها وقدمي أطيب الوصفات الرمضانية
مقادير طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية
- لحم بقر مفروم : كيلو (بنسبة من الدهن)
- البصل : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص
- دبس الرمان : 2 ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- فلفل رومي : 1 حبة (مفروم)
طريقة تحضير طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية
في محضر الطعام، افرمي اللحم مرة أخرى حتى تحصلي على قوام ناعم، حتى يساعد الفرم على زيادة تماسك لحم الكفتة مع بعضه وعدم تعرضه للتفكك.
اخلطي اللحم مع الثوم والبصل والفلفل الرومي.
تبلي الكفتة بالملح، والفلفل الأسود، والنعناع المجفف، والبابريكا، والكزبرة.
اعجني خليط اللحم المتبل بدبس الرمان وملعقة معجون الطماطم.
اتركيه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
شكلي اللحم على هيئة أصابع ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت، ورصي أصابع الكفتة في الصينية، ثم أدخلي الصينية الفرن حتى تنضج الكفتة.
أشعلي قطعة من الفحم سريع الاشتعال ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطعة الفحم المشتعلة داخل ورقة من القصدير في منتصف الصينية لتزيد من رائحة الشواء، ثم قدمي الكفتة المشوية ساخنة.
