أسعار الدواجن ترتفع 11.6% مع بداية رمضان.. وضغوط موسمية تدفع التضخم الغذائي

سجلت أسعار الدواجن في الأسواق ارتفاعًا ملحوظًا بنسبة 11.6% خلال يناير 2026، بحسب تقرير التضخم الصادر عن البنك المركزي المصري، في زيادة تزامنت مع الاستعدادات لشهر رمضان، الذي يشهد عادةً ارتفاعًا في معدلات الاستهلاك الغذائي.

زيادة موسمية تدفع الأسعار للصعود

جاءت القفزة الأخيرة في أسعار الدواجن متسقة مع النمط الموسمي المعتاد تزامنًا مع شهر رمضان، حيث ترتفع معدلات الطلب على الدواجن باعتبارها مصدرًا رئيسيًا للبروتين على موائد الإفطار والسحور، ما ينعكس في صورة زيادات مؤقتة في الأسعار.

وأوضح التقرير أن هذه الزيادة جاءت بعد فترة من التراجع النسبي خلال الربع الرابع من 2025، لتعود الدواجن وتلعب دورًا مؤثرًا في دفع معدل التضخم الشهري.

وساهمت أسعار الدواجن، إلى جانب ارتفاع أسعار بيض المائدة بنسبة 1.4%، بنحو 0.50 نقطة مئوية في المعدل الشهري للتضخم العام، الذي بلغ 1.2% في يناير 2026. كما كانت الدواجن عنصرًا رئيسيًا ضمن مجموعة “الطيور والبيض” في رفع التضخم الشهري للسلع الغذائية.

الخضروات تزيد الضغوط على التضخم الغذائي

لم تكن الدواجن وحدها في المشهد، إذ ارتفعت أسعار الخضروات الطازجة بنسبة 8.4%، ما دفع معدل التضخم الغذائي الشهري إلى 3.2%.

ورغم هذه الضغوط، تراجع معدل التضخم السنوي العام إلى 11.9% في يناير 2026 مقارنة بـ 12.3% في ديسمبر 2025، بدعم من انخفاض تضخم السلع غير الغذائية.

أسعار الفراخ البيضاء في المزارع والأسواق

تراوحت أسعار الفراخ البيضاء في المزارع بين 90 و91 جنيهًا للكيلو، فيما سجل سعر البيع للمستهلك في الأسواق بين 94 و104 جنيهات للكيلو، في نطاق سعري يمنح قدرًا من الاستقرار النسبي مقارنة بموجات تقلب سابقة.

الساسو تتراجع 5 جنيهات

على الجانب الآخر، انخفضت أسعار الفراخ الساسو بنحو 5 جنيهات، ليسجل الكيلو في المزارع بين 105 و106 جنيهات، بينما تراوح في الأسواق بين 109 و119 جنيهًا، ما يعكس فجوة سعرية واضحة مقارنة بالفراخ البيضاء.

البلدي والبانيه.. استقرار نسبي

استقرت أسعار الفراخ البلدي، حيث تراوح سعر الكيلو بين 125 و145 جنيهًا.

أما أسعار البانيه، فسجلت بين 225 و245 جنيهًا للكيلو، مع استمرار حالة الاستقرار مقارنة بالأيام السابقة.

أسعار مشتقات الدواجن في المحال

شهدت أسعار أجزاء الدجاج الطازجة تفاوتًا بين المحال والسلاسل التجارية، وجاءت على النحو التالي:

• صدور الدجاج الطازجة: من 185 إلى 230 جنيهًا للكيلو.
• الدبوس الطازج: نحو 140 جنيهًا للكيلو.
• أوراك الدجاج الطازجة: نحو 139 جنيهًا للكيلو.
• البانيه الطازج: بين 240 و326 جنيهًا للكيلو.
• فرخة كاملة طازجة (وزن 950 – 1000 جرام): نحو 232 جنيهًا.
• دجاج بلدي كامل طازج (وزن 1.5 كجم): نحو 285 جنيهًا.