خبير تغذية يقدم «روشتة ذهبية» للصيام الصحي في رمضان |فيديو
أكد الدكتور رامي صلاح الدين استشاري التغذية العلاجية، أن طريقة كسر الصيام في أول أيام شهر رمضان تمثل العامل الحاسم في مستوى الطاقة والصحة طوال الشهر، مؤكدا أن السلوك الغذائي بين الإفطار والسحور هو بمثابة ترمومتر رمضان لتوازن الجسم.
تفادي إرهاق بعد الإفطار
وأضاف خلال لقاء ببرنامج «هذا الصباح»، المذاع على قناة «إكسترا نيوز»، إن هناك كثيرا من الصائمين يشعرون بعد الإفطار مباشرة بأن البطارية فصلت مع رغبة في النوم وإرهاق يمنعهم من الحفاظ على توازنهم حتى السحور، موضحا أن أول يومين في رمضان إذا مرا بشكل منضبط غذائيا ينعكس ذلك إيجابيا على بقية الشهر.
خطورة تناول الطعام بشراهة
وقال إن المشكلة تبدأ من اعتبار الصيام فترة حرمان، ما يدفع البعض إلى تناول الطعام بشراهة فور أذان المغرب بدافع الاعتقاد بوجود نقص حاد في الطاقة أو السكر أو الفيتامينات، مؤكدا أن هذا غير صحيح، والعقل يخدعنا بسلوكيات متوارثة لا أساس علميا لها.
وأوضح أن فترة الامتناع عن الطعام لها قيمة صحية كبيرة، إذ ينشط خلالها عملية الالتهام الذاتي، حيث يتخلص الجسم من الخلايا التالفة ويعيد تدويرها، بالتالي يساعد على تجديد الخلايا وتأخير مظاهر الشيخوخة ويقلل الحاجة إلى المكملات الغذائية.
الصيام ليس ضررا
وأشار إلى أن الصيام ليس ضررا كما يعتقد البعض، بل يعد قيمة صحية حقيقية بشرط أن يتم كسره بطريقة سليمة، مشدا على أن أول ما يدخل المعدة وقت المغرب هو الذي يحدد بقية اليوم، مؤكدا أن كسر الصيام على العصائر سواء بسكر أو بدون سكر يرفع مستوى الجلوكوز سريعا ويحفز الإنسولين بشكل مفاجئ، ما يؤدي إلى نهم لاحق ورغبة شرسة في تناول السكريات والدهون، وهو ما ينصح الخبراء بتجنبه لمنع ارتفاع السكر المفاجئ بعد الإفطار.
نصائح ضرورية للصائمين
وأوضح أن هذا السلوك يجعل الشخص يتناول الطعام بعشوائية، ثم يأخذ استراحة قصيرة ليعود لتناول كميات كبيرة مرة أخرى، من ثم يدخل في دائرة من الإفراط وصعوبة السيطرة على الشهية خاصة في الأيام الأولى.
وأكد أن أفضل طريقة لكسر الصيام هي شرب كوب ماء مع تمرة إلى 3 تمرات لما تحتويه من سكريات طبيعية وألياف تساعد على توازن مستوى السكر في الدم دون ارتفاعات حادة مزعجة، لذا هي نصيحة تتفق مع توصيات أخصائيي التغذية لتجنب زيادة مفاجئة في مستويات الإنسولين.
ولفت إلى أهمية التدرج في تناول الطعام بهدوء وكأننا نعيد ضبط الإعدادات للجهاز الهضمي حتى يعمل بكفاءة وينعكس ذلك على طاقة الصائم في اليوم التالي.
