طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بدون تخمير سهلة التحضير بالمنزل

طريقة عمل عجينة القطايف بدون خميرة، من وصفات عجائن الحلويات المشهورة والمعروفة وتقدم محشية كضيافة رائعة ومميزة في الشهر الكريم ويمكنك تقديم العجينة بالعديد من الحشوات اللذيذة مثل الشوكولاتة والمكسرات والقشطة.

مقادير عجينة القطايف بدون تخمير

- دقيق : كوبان ونصف
- السميد : نصف كوب
- ملح : رشة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : 3 اكواب

طريقة تحضير عجينة القطايف بدون تخمير

ضعي الدقيق، السميد، الملح، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، السكر، والحليب البودرة في وعاء.
اخلطي المكونات جيدا، ثم أضيفي الماء تدريجيا وحركي جيدا للتخلص من التكتلات، حتى تتشكل لديك عجينة سائلة بقوام كثيف.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في مقلاة ساخنة على النار، واتركيها حتى تنضج وتظهر فقاعات على الوجه، ثم ارفعي العجينة وضعيها في طبق، وغطيها بقطعة قماش نظيفة حتى لا تنشف.
كرري العملية حتى الإنتهاء من كل الكمية.
احشي القطايف بأي حشوة تفضلينها واشوي القطايف أو اقليه، ثم قدميه.

تعلمي أيضاً:  قطايف التوت

حضري اطيب حلويات رمضان على سفرتك، وتعلمي طريقة عمل قطايف التوت من أكلات المطاعم المميزة لأحلى طبق حلويات بعد فطور رمضان

مقادير قطايف التوت

- طحين : كوب
- السميد : كوب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الخبز : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوبان وربع
- مربى التوت : ربع كوب
- قطر : 2 ملعقة كبيرة (أو العسل / بحسب الرغبة)
- فستق حلبي : نصف كوب (مفروم)

طريقة تحضير قطايف التوت

1- تخلط المكونات التالية في وعاء: الطحين، السميد، السكر، مسحوق الخبز الملح والخميرة.

2- يضاف الماء الدافئ الى الخليط ويمزج جيدا حتى يتماسك، ومن ثم يغطى ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.

3- توضع ملعقتان كبيرتان من الخليط  في مقلاة على نار متوسطة وتخبز حتى تجف العجينة دون تقليب.

4- تكرر العملية وتخبز كل مقادير العجينة وتغطى القطايف كي لا تجفّ.

5- تسكب ملعقة صغيرة من مربى التوت في وسط عجينة القطايف.

6- تقفل القطايف من الأسفل ويغمس القسم العلوي بالفستق الحلبي المفروم.

7- يقدم هذا الطبق باردا، ويمكن إضافة العسل أو القطر.