طريقة عمل السبانخ.. أكلة شتوية بنكهة لذيذة وخطوات سهلة

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل السبانخ، تلك الوجبة التي تمتاز بقيمتها الغذائية الكثيرة فهي غنية بالألياف والفيتامينات وتحتوي أيضا على نسبة جيدة من الحديد كما أنها لا تحتوي على الكولسترول.

وتختلف وصفات السبانخ من بلاد إلى أخرى وربما من مدينة إلى أخرى، لذا نستعرض فيما يلي طريقة عمل السبانخ، بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل السبانخ

المقادير 

لطريقة عمل السبانخ نحتاج المكونات لآتية:

كيلو من السبانخ المغسول والمفروم.

نصف كيلو من لحم العجل المفروم خشنا.

فص ثوم مهروس.

حبة من البصل المفروم ناعما.

ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من الزيت النباتي.

نصف كوب من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من البهارات.

3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعما.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة عمل السبانخ بالصلصة.. خطوات سهلة وبسيطة لوصفة شهية

مذاق لبناني أصيل: طريقة عمل فطاير السبانخ وشوربة الحمص

طريقة تحضير السبانخ

لطريقة عمل السبانخ، نقوم بالخطوات التالية:

نضع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء ونضعه على النار، ثم نضيف له البصل ونتركه حتى يتحمر.

نضيف السبانخ ونحركه، حتى تتضاءل كميته.

نضع في وعاء آخر نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضعه على النار، ثم نضيف له البصل والكزبرة ونتركهم حتى يتغير لون الثوم.

نضيف خلطة الثوم والكزبرة، وعصير الليمون، والملح، والبهارات، إلى السبانخ ونتركهم على النار لعشر دقائق.

نضع الكمية المتبقية من الزيت على النار ونضيف لها البصل ونتركه حتى يذبل، ثم نضع اللحمة والملح والبهارات ونتركهم على النار حتى تنضج اللحمة.

نسكب اللحمة المطبوخة فوق السبانخ ونحركهم جيدا، ثم نقدمهم.

طريقة عمل السبانخ للشيف فاطمة أبو حاتي

المقادير 

كيلو سبانخ مغسولة ومفرومة ناعم.

حزمة كسبرة وشبت مفرومين.

نصف كوب لسان عصفور.

2 كوب عصير طماطم مركز.

ملعقتين من السمنة.

ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

بصلة كبيرة مفرومة.

ملح وفلفل أسود.

ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

قطع لحمة مسلوقة اختياري.

خطوات عمل السبانخ

ضعي القدر على النار وبه ملعقة من السمنة اتركيها حتى تذوب تماما.

ضعي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل فقط ثم أضيفي عصير الطماطم.

قلبي الصلصة ثم أضيفي لها السبانخ المفرومة والمضاف لها الشبت والكزبرة المفرومين.

تبلي السبانخ بالملح والفلفل الأسود والقليل من الكزبرة الجافة والسكر، ثم قومي بتغطية القدر.

اتركي السبانخ على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى تمتزج مع الصلصة.

أضيفي بعد مرور هذا الوقت قطع اللحمة المسلوقة لتتشرب من صلصة السبانخ.

اتركي السبانخ على النار الهادئة وفي هذه الأثناء ضعي مقلاة على النار وبها ملعقة سمنة.

ضعي الثوم المفروم في المقلاة ثم أضيفي لسان العصفور وقلبي الخليط حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

أضيفي الكزبرة إلى الثوم ولسان العصفور وقلبي المزيج جيدا ثم صبيه فوق السبانخ وقلبي جيدا.

اتركي السبانخ على النار لمدة 5 دقائق فقط ثم ارفعيها من على النار واتركيها مدة 5 دقائق آخرين وهي مغطاة.

في هذا التوقيت سيكون لسان العصفور نضج داخل السبانخ وستكون الطبخة جاهزة على التقديم أجمل أكلة شتوية.