خالد أبو بكر: الكشري أول أكلة مصرية تُسجل عالميًا ضمن التراث غير المادي

أعرب المحامي الدولي والإعلامي خالد أبو بكر عن سعادته البالغة بإدراج الكشري المصري على قائمة التراث الثقافي غير المادي للإنسانية لعام 25، خلال اجتماعات اللجنة الحكومية للتراث غير المادي التابعة لليونسكو المنعقدة في العاصمة الهندية نيودلهي، مبينا أن هذه الخطوة تمثل اعترافًا عالميًا بالتراث المصري وقدرته على الإلهام والتجدد.

وأضاف أبو بكر، مقدم برنامج "آخر النهار"، عبر قناة "النهار"، أنّ تسجيل الكشري جاء تتويجًا لجهود وزارة الثقافة، حيث أكد الدكتور أحمد فؤاد هنو وزير الثقافة أن الكشري أصبح العنصر  الـ11 المسجل باسم مصر على قوائم التراث غير المادي، مشددًا على أن هذه الخطوة تبرز القيمة الثقافية للمطبخ المصري الشعبي وتضعه في مكانة عالمية مرموقة.

كما أعرب أبو بكر عن إعجابه بالتجربة الشعبية للكشري، موضحًا أن الأحياء الشعبية تمثل القلب الحقيقي لهذه الأكلة، حيث تظل نكهتها الأصلية وطريقة إعدادها محط إعجاب الزوار والسفراء على حد سواء.

وأكد، أن تجربة الكشري في الأحياء الشعبية لا يمكن أن تضاهى بما يُقدَّم في الفنادق الخمس نجوم، فهي تجربة ثقافية أصيلة ومصدر فخر لكل المصريين.
 وفي نفس السياق، احتفى برنامج «الستات مايعرفوش يكدبوا» بإعلان منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة «اليونسكو» إدراج الكشري المصري على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لعام 2025.

الكشري يهزم الفسيخ والبصارة ويصل لـ اليونسكو

وقالت الإعلامية هبة الأباصيري خلال حلقة اليوم: «المصريين قد يختلفون حول بعض الأكلات الشعبية مثل الفسيخ أو البصارة، «لكن الكشري المصري عليه إجماع، ومهما تنوعت المطابخ حول العالم، لن يجد أحد طعما أجمل من الكشري المصري الأصيل».

وأشادت بتصريحات وزير الثقافة الدكتور أحمد فؤاد هنو الذي أعرب عن سعادته بتسجيل الكشري كأول عنصر مصري على قوائم التراث غير المادي، معتبرا ذلك تأكيدا على مكانة التراث المصري وقدرته على التجدد وإلهام العالم.

 طبق الملوك والشعب

وأشارت الإعلامية إلى أن إدراج الكشري جاء نتيجة جهد طويل بدأ من الممارسين وأصحاب المبادرات الشعبية، مؤكدة أن هناك محاولات سابقة لنسب أكلات مصرية مثل الكشري والطعمية لثقافات أخرى، مضيفة: «بس على مين؟ الكشري مصري وهيفضل مصري».