طريقة تحضير شربة العدس.. خطوة بخطوة بأبسط المكونات
تبحث الكثير من ربات البيوت عن أشهى طريقة لتحضير شوربة العدس، خاصة مع قدوم فصل الشتاء بسبب قدرة تلك الشوربة على تدفئة الجسم وزيادة الطاقة.
فيما يلي نقدم أشهر الطرق المميزة وأسرعها في تحضير شوربة العدس:-
تحضير شوربة العدس
المكونات
كوب من العدس الأصفر.
بصلة واحدة متوسطة الحجم.
حبتان من البطاطا، متوسطة الحجم.
ثلاث حبات من الجزر، كبير الحجم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
خمسة أكواب من الماء المغلي.
رشة من الملح و الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
نقي العدس من الشوائب ثم اغسليه جيدا.
قطعي حبات البطاطا بعد تقشيرها إلى مربعات.
قطعي حبات الجزر بعد تقشيرها إلى مربعات.
افرمي البصل بعد تقشيره.
ضعي القدر على النار بعد إضافة الزيت إليه، ثم قلبي العدس، والبطاطا، والجزر، والبصل.
أضيفي الماء المغلي على القدر لسلق جميع المكوّنات لمدة 45 دقيقة.
اخلطي جميع المكونات على الخلاط.
أضيفي الملح للشوربة، والفلفل الأسود، والقليل من الكركم والكمون، وضعي المكونات على النار لمدة خمس دقائق.
شوربة العدس بالطريقة التقليدية
المكونات
كوب ونصف من العدس الأحمر.
سبعة أكواب من الماء.
حبة واحدة من البصل، مفرومة ناعما.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء والكمون في قدر على النار.
خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة .
ارفعي القدر عن النار ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات، واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
أعيدي تسخين الشوربة ثم اسكبيها في أطباق التقديم.
طريقة تقديم شوربة العدس
هناك طرق عدة لتقديم شوربة العدس، ومن أهم الطرق سكب الشوربة في طبق التقديم وهي ساخنة مع الخبز المحمص، ومن الممكن أن يكون بجانبها الجرجير والفجل والبصل الأخضر.
فوائد العدس
1- يساعد على إدارة مستويات السكر في الدم:
البقوليات والعدس ليست استثناء، فلها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) مما يؤدي إلى إبطاء معدل إطلاق الطاقة التي يزودونها في مجرى الدم، هذا يساعد على تحسين إدارة نسبة السكر في الدم، كما أن محتواها العالي من الألياف يجعلها ممتلئة للغاية مما يساعد على التحكم في الشهية .
2- مصدر للبروتينات النباتية
العدس مصدر غني بالبروتين مما يجعله بديلا رائعا للحوم أو الأسماك، ويأتي ما يصل إلى ثلث السعرات الحرارية من العدس من البروتين، مما يجعل العدس ثالث أعلى نسبة بروتين، من حيث الوزن، من أي بقول أو جوز.
3- فوائد العدس للرجيم
لأنه يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول من العناصر الغذائية الأخرى بسبب الألياف التي يحتويها وتعطي احساس بالشبع.
