فاصوليا خضراء باللحم .. وصفة صحية وسهلة لعشاء متكامل
تعد الفاصولياء الخضراء من النباتات المفيدة الغنية جدا بالفيتامينات منها فيتامين (سي) وفيتامين (أ) وفيتامين (ك) وأيضا يكثر فيها حمض الفوليك والألياف كما أنها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وخالية من الدهون المشبعة والكوليسترول وتعتبر من الأطباق الرئيسية المنتشرة في المطبخ الشرقي ويمكن تحضير يخنة الفاصولياء الخضراء باللحمة وأيضاً يخنة الفاصولياء الخضراء بالخضار بالإضافة إلى الفاصولياء الخضراء بالدجاج جربي معنا يخنة الفاصولياء الخضراء باللحمة وزيني بها سفرتك
مقادير يخنة الفاصولياء الخضراء باللحمة
- الفاصوليا الخضراء : كيلو (طازجة)
- لحم الخروف : كيلو (بالعظم ومقطع قطع متوسطة الحجم)
- ورق غار : 1 ورقة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- هيل : 5 حبات (حبّ)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- عصير الطماطم : ليتر
- الماء : 2 ليتر
طريقة تحضير يخنة الفاصولياء الخضراء باللحمة
إغلي كمية مناسبة من الماء في قدر عميق على نار عالية ثم أضيفي اللحم والبصل والهيل وورق الغار
غطي القدر وخففي النار واتركيه يغلي لحوالي ساعة حتى ينضج اللحم
صفي قطع اللحم من المرق وضعيها جانباً
سخني الزيت النباتي في قدر عميق على النار ثم أضيفي الثوم وشوحيه حتى يتحمر
أضيفي عصير الطماطم إلى الثوم ثم صبي الماء وحركي جيداً حتى تتجانس الصلصة
أضيفي الفاصولياء الخضراء إلى الصلصة ثم أضيفي قطع اللحم المسلوقة
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الفاصولياء الخضراء
اسكبي يخنة الفاصولياء الخضراء باللحمة في طبق التقديم وقدميها ساخنة
