طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ.. وصفة لذيذة وسريعة
طريقة تحضير المكرونة النجرسكو بالفراخ، من الوصفات السهلة والسريعة حيث تعتبر مكرونة" النجرسكو" من الوجبات الغذائية المفضلة لدى الكثير من أفراد العائلة لطعمها اللذيذ ولأنها تساعد على الشعور بالدفء أيضًا خلال فصل الشتاء كما لا تستغرق الكثير من الوقت، وغير مكلفة مادياً، لذلك يحرص الكثير على تحضيرها، وتقدم الشيف فاطمة عبد المنعم، أفضل وأشهى طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ في أقل وقت وأشهى طعم.
طريقه عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ:
المكونات
400-جرام من المكرونة الاسباجيتي أو الشرايط.
بصلة مفرومة.
شرائح فلفل ألوان.
250-جرام من شرائح الدجاج.
لتر حليب.
5 ملاعق كبيرة دقيق.
2 مكعب زبدة.
كوب جبنة مشكلة مكونة من موتزاريلا وشيدر.
ملح وفلفل أسود وتوابل.
طريقه تحضير النجرسكو بالفراخ:
يجب بتحضير المكرونة وسلقها عن طريق وضعها في ماء ساخن مع ملعقة كبيرة من الملح وتصفيتها جيداً ثم تحضير قطع الدجاج في مقلاة على نار هادئة وإضافة القليل من الزبدة والبصل مع التقليب جيداً لمدة دقيقة ثم إضافة قطع الدجاج بعد تقطيعها بطريقة مناسبة على حسب الرغبة وإضافة الفلفل الألوان والملح والتوابل وتركه لمدة 10دقائق ثم رفعه من على النار.
طريقة تحضير البشاميل:
وفي وعاء مناسب يجب إضافة الزبدة والدقيق والقليب لمدة دقيقة ثم إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر للحصول على بشاميل كريمي وتحضير صينية وإضافة طبقة من المكرونة ثم إضافة طبقة من قطع الدجاج ثم طبقة أخرى من المكرونة وإضافة البشاميل ثم إضافة الجبنة وإدخال الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة وتقدم ساخنة.
طريقة عمل النجرسكو
اسلقي المكرونة وصفيها واتركيها جانبا.
في مقلاة كبيرة سخني الزبدة على نار متوسطة.
ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طرياً.
ضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
رشي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
في إناء صغير آخر قلبي الحليب والدقيق.
ضيفي مزيج الحليب والدقيق إلى الدجاج وقلبي حتى يصبح الصوص سميكا.
ضعي جبن الشيدر وقلبي جيدا.
في صينية فرن ضعي طبقة من الخليط ثم طبقة من المكرونة ثم طبقة أخرى من الخليط.
رشي جبن الشيدر على الوجه.
ثم ضعي النجرسكو في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
قدمي النجرسكو ساخنة.
