فوائد وأضرار الجبنة الرومي: تحذير من نوع معين يهدد الصحة

تُعتبر الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن في المطبخ المصري والعربي، إذ تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق. ورغم طعمها الشهي وفوائدها الغذائية، فإن بعض أنواع الجبنة الرومي قد تشكل خطرًا على الصحة عند تناولها بكميات كبيرة أو عند اختيار النوع غير الصحي. في هذا المقال نستعرض أبرز فوائد وأضرار الجبنة الرومي، مع نصائح للاستهلاك الآمن لتستمتعي بها دون مخاطر صحية.

الفوائد الصحية للجبنة الرومي

• مصدر غني بالكالسيوم
  الجبنة الرومي غنية بالكالسيوم الذي يدعم صحة العظام والأسنان ويقي من هشاشة العظام، خاصة لدى الأطفال وكبار السن.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي
  بعض أنواع الجبنة الرومي تحتوي على بكتيريا نافعة تساعد على تحسين الهضم وتقوية المناعة، ما يساهم في صحة أفضل للجسم.
• غنية بالبروتين والفيتامينات
  تحتوي الجبنة الرومي على البروتين وفيتامين ب12 الضروري لصحة الأعصاب وتكوين كريات الدم الحمراء.
• زيادة الطاقة والنشاط
  الدهون الصحية في الجبنة الرومي تمد الجسم بالطاقة، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لتناولها كوجبة خفيفة أو ضمن الإفطار.
• دعم صحة القلب عند الاعتدال
  الاستهلاك المعتدل للجبنة الرومي يساعد في توازن الدهون بالجسم، ما قد يساهم في دعم صحة القلب عند اختيار النوع الأقل دسمًا.

الأضرار والمخاطر المحتملة للجبنة الرومي

• ارتفاع نسبة الدهون المشبعة
  الإفراط في تناول الجبنة الرومي يزيد من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ما يعرضك لمخاطر أمراض القلب.
• زيادة الوزن والسعرات الحرارية
  الجبنة الرومي غنية بالسعرات الحرارية، لذلك تناولها بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
• ارتفاع ضغط الدم
  بعض أنواع الجبنة الرومي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، ما يزيد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
• المخاطر المرتبطة بالتخزين غير السليم
  التخزين الخاطئ قد يؤدي إلى نمو الفطريات أو العفن، ما يؤثر على صحة الجهاز الهضمي والكبد.
• المواد السامة الناتجة عن التخزين السيء
  إذا لم تُخزن الجبنة الرومي بطريقة صحيحة، قد تتكون بعض المواد السامة الناتجة عن الفطريات، والتي يمكن أن تؤثر على صحة الجسم على المدى الطويل.
  لذلك من الضروري شراء الجبنة المبسترة وتخزينها في مكان بارد وجاف داخل الثلاجة.

كيف تعرفين الجبنة الرومي الضارة وتجنبينها بسهولة

ليست كل أنواع الجبنة الرومي آمنة، وهناك بعض العلامات التي تشير إلى النوع غير الصحي:

• الجبنة المصنوعة من حليب غير مبستر
  قد تحتوي على بكتيريا ضارة تسبب مشاكل في الهضم والتسمم الغذائي. اختاري دائمًا الجبنة المبسترة من علامات تجارية موثوقة.
• الجبنة المخزنة لفترات طويلة
  الجبنة القديمة أو المخزنة خارج الثلاجة قد تظهر عليها علامات العفن أو رائحة غير طبيعية، وهي أكثر عرضة لاحتواء الأفلاتوكسينات.
• الجبنة عالية الصوديوم والدهون
  الاطلاع على الملصق الغذائي ضروري قبل الشراء، واختيار الأنواع الأقل دهونًا والأقل صوديومًا.
• الجبنة غير مغلفة بشكل جيد
  تجنبي الأنواع التي تأتي بدون تغليف محكم أو بطريقة غير صحية، لأنها أكثر عرضة للتلوث والفطريات.

نصائح لتجنب النوع غير الصحي:

• اختيار الجبنة الرومي المبسترة والمعروفة بجودتها.
• التخزين في الثلاجة داخل عبوة محكمة الغلق.
• الانتباه إلى تاريخ الصلاحية وتجنب الأنواع المخزنة لفترات طويلة خارج الثلاجة.
• تجنب الجبنة ذات الرائحة أو المظهر غير الطبيعي.
• تقليل استهلاك الجبنة عالية الصوديوم أو الدهون للحفاظ على صحة القلب والجسم.

نصائح لاستهلاك الجبنة الرومي بأمان

• تناول الجبنة الرومي بكميات معتدلة.
• اختيار النوع المبستر والموثوق.
• التخزين في مكان بارد وجاف داخل الثلاجة.
• استخدام بدائل أقل دهونًا مثل الجبنة القريش أو الجبنة البيضاء للحفاظ على الصحة العامة.