جولة تفقدية لمجازر كفر البطيخ وفارسكور وكفر سعد للتأكد من سلامة اللحوم
في إطار تنفيذ توجيهات الأستاذ الدكتور أيمن الشهابي محافظ دمياط، وتعليمات الأستاذ الدكتور علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وبمتابعة المهندس مصطفى الصياد نائب وزير الزراعة، والأستاذ الدكتور حامد الأقنص رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، وتحت إشراف الدكتور فتحي عبد العال مدير مديرية الطب البيطري بدمياط، واصلت مديرية الطب البيطري جهودها الرقابية على المجازر والأسواق بالمحافظة.
حيث قامت الدكتورة دينا طلعت العيسوي، مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم، يرافقها الدكتورة رحاب أحمد سلامة، مدير إدارة الجلود والمخلفات الحيوانية، بجولة ميدانية صباح اليوم شملت مجازر كفر البطيخ وفارسكور وكفر سعد، وذلك لمتابعة أعمال الذبح داخل المجازر والاطمئنان على سير العمل بانتظام.
أعمال الصيانة
وخلال الجولة، جرى الوقوف على احتياجات المجازر من أعمال الصيانة وتوافر المواد الملونة المستخدمة في ختم الذبائح، فضلًا عن متابعة الموقف الخاص بتجديد وتطوير مجزر كفر سعد بما يضمن تحسين مستوى الخدمات المقدمة للمواطنين.
وأكدت اللجنة المشرفة على الجولة أن الاهتمام بالمجازر الحكومية يمثل أولوية قصوى لضمان توفير لحوم آمنة وصالحة للاستهلاك، حيث يُشترط إجراء الكشف البيطري الدقيق على جميع الذبائح قبل تداولها بالأسواق.
معاينة دقيقة
وفي إطار الجولة أيضًا، تم المرور على الأسواق ومحال الجزارة والمطاعم بنطاق إدارة فارسكور، حيث أجرت فرق التفتيش البيطري معاينات دقيقة للتأكد من صلاحية اللحوم المعروضة والتزام التجار بالمعايير الصحية. وأسفرت الحملة عن تحرير محضرين ضد مخالفات تتعلق بالذبح خارج المجازر "ذبح براني"، مع التشديد على ضرورة التزام جميع الجزارين بالذبح داخل المجازر الحكومية المعتمدة، وذلك لحماية المستهلك وضمان خضوع اللحوم للفحص البيطري.
من جانبها، شددت الدكتورة دينا طلعت على أن مديرية الطب البيطري مستمرة في حملاتها الرقابية المفاجئة على المجازر والأسواق بمدن ومراكز المحافظة، وذلك تنفيذًا لتعليمات الوزارة والمحافظة، مشيرة إلى أن الهدف الأساسي هو حماية صحة المواطن وضمان وصول غذاء صحي وآمن إليه. وأضافت أن فرق التفتيش تعمل بشكل متواصل لرصد أي مخالفات واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بحق المخالفين.
كما أكدت الدكتورة رحاب سلامة أن متابعة المخلفات الحيوانية والجلود من الأمور المهمة التي يجري التركيز عليها حاليًا، حيث تسعى المديرية إلى الاستفادة المثلى منها وفقًا للمعايير الصحية والبيئية، بما يسهم في تقليل الهدر وتعظيم الاستفادة الاقتصادية.
وتأتي هذه الجهود في إطار حرص وزارة الزراعة ومحافظة دمياط على تطوير المنظومة البيطرية، والارتقاء بخدمات المجازر، وتوفير بيئة صحية سليمة تضمن وصول لحوم صالحة وآمنة للمستهلكين، مع تعزيز الرقابة على الأسواق للحد من الممارسات غير القانونية، وعلى رأسها الذبح خارج المجازر.
ويؤكد القائمون على الحملة أن هذه الجولات ستتواصل بشكل دوري لتغطية مختلف مراكز المحافظة، بما يضمن الارتقاء بجودة الخدمات البيطرية وتحقيق أعلى معدلات الأمان الغذائي.
