طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني الأصلي بخطوات سهلة ولذيذة

المقادير
كيلو دقيق(طحين)

نصف كوب سمن
ربع كوب زيت والزيت على حسب احتياج العجين
قطعة خميره او كيسين خميرة فورية
نصف ملعقة سكر+ربع ملعقة ملح
ماء دافئ حسب احتياج العجين
الحشو
حسب الرغبه ممكن جبنه رومى او لحمه مفرومه بالبصل اوسجق اللى انتى عايزاه
وانا هحشيها لحمه مفرومه
ربع جبنه رومي مبشوره للتجميل
مقادير الحشو :

نصف كيلو لحمه مفرومه
3 بصلات متوسطين
2 حبة طماطم + 3 حبة فلفل حار
وبهارات + ملح + فلفل اسمر + معلقة زيت زيتون
وربع كوب خل
واعجن اللحمه بالمقادير الخاصه بالحشو ثم اتركها لتحضير العجينه
الطريقه
اولا تضعى الخميره فى كوب وتضعى عليها نصف ملعقة السكر وبعدين تضعى عليها ملعقتين من الماء الدافئ وتتركيها دقائق لتتفاعل وبعدين تضعى الدقيق والملح والزيت والسمنه او القشطه حسب رغبتك فى اناءوتخلطي المكونات مع بعض واذا احتاجت العجين لماء ضعى عليها ماء دافئ وبعدين تضعى عليهم الخميره وتخلطيها معاهم وتتركى العجين بعد ان تتماسك معاكى لمده نصف ساعه فى مكان دافئ وبعدين تحضرى شوية دقيق ونشابة العجين وتبدئى تفردى العجين على مكان مسطح وقطعيه علي شكل دوائر وبعنين اضع علي واحده لحمه والتانيه اغطيها ثم اقفل حرف العجينه
ثم اضعها في الصانيه وارش علي سطحها جبنه رومي وتسيها في الفرن 20 دقيقه ثم ترفعيها في الفرن من فوق ليحمر الوجه.

سلطة الحاتي
المكوّنات
بصلة كبيرة
2 طماطم كبار
2 فلفل حار
2 خيارة وسط
شبت
بقدونس
جرجير
ماء
ملح
فلفل اسود
خل
الخطوات
قطعي اول حاجة البصلة دواير وابدئي التقطيع من تحت وقطعيها رفيعة جدا هتبقي معاكي حلقات وبعد ماتخلصي تقطيع البصل ادعكيها بشوية ملح وفلفل اسود وشوية خل وقطعي باقي الخضار واخر حاجة الخضرة وبعدين حطي عليها نص كوب ماء كبير وشوية خل محترمة وضيفي نطرة ملح ونطرة فلفل اسود ولو بتحبي الكمون حطي كمون وقلبيها حلو وسبيها في التلاجة ساعة او اتنين
والف هنا وشفا جمب كفتة مشوية ولا كام رغيف حواوشي ولا شوية سمك محترمين المهم الف هنا وشفا علي قلوبكم