طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والطماطم للفطور الصحي والطعم المميز
تُعد الشكشوكة واحدة من أشهر وصفات الفطور في مصر والوطن العربي، حيث تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها المميز الذي يجمع بين البيض والطماطم والبصل مع لمسة الفلفل الحار. تعتبر الشكشوكة وجبة مثالية تمنح الجسم الطاقة والفيتامينات اللازمة لبداية يوم حيوية.
مكونات الشكشوكة
- 2 حبة طماطم طازجة.
- 4 بيضات.
- 60 جرام لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة بصل مفروم.
- نصف قرن فلفل أخضر حار.
- فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات تحضير الشكشوكة
- قشري الطماطم وافرميها ناعماً.
- قطعي البصل والفلفل الأخضر والثوم.
- سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم والفلفل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم مع التوابل واطهيه جيدًا.
- ضعي الطماطم المفرومة وغطي المقلاة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي البيض واتركيه حتى ينضج على نار هادئة.
فوائد الشكشوكة الغذائية
طبق الشكشوكة غني بالبروتين من البيض واللحم، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن من الطماطم والفلفل. يساعد هذا الطبق على تعزيز مناعة الجسم وإمداده بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.
السعرات الحرارية في الشكشوكة
يحتوي طبق الشكشوكة متوسط الحجم على نحو 250 إلى 300 سعر حراري، مما يجعله وجبة مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على وزن صحي، خاصة إذا تم إعداده بزيت الزيتون بدلاً من الزيوت الثقيلة.
طرق تقديم متنوعة
يمكن تقديم الشكشوكة مع الخبز البلدي أو التوست الأسمر لوجبة أكثر توازنًا. كما يمكن إضافة الجبن الأبيض أو الحلوم لتمنحها نكهة إضافية، أو تحضيرها بدون لحم لتناسب الأشخاص النباتيين.
الشكشوكة في المطبخ العربي
رغم شهرتها في مصر، إلا أن هناك طرق مختلفة لتحضير الشكشوكة في المطابخ العربية الأخرى. ففي تونس مثلاً يضاف إليها الهريسة الحارة، بينما في المغرب تُحضّر مع الفلفل الألوان لمذاق مميز.
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدمي طماطم طازجة للحصول على صلصة متماسكة.
- لا تفرطي في تقليب البيض ليحافظ على قوامه.
- أضيفي رشة كمون أو كزبرة جافة لتعزيز النكهة.
أخطاء يجب تجنبها عند تحضير الشكشوكة
من أبرز الأخطاء التي يقع فيها البعض أثناء إعداد الشكشوكة هي استخدام طماطم غير ناضجة، مما يجعل الصلصة حامضة الطعم. كذلك، الإفراط في تقليب البيض يؤدي إلى فقدان قوامه الكريمي المميز. كما يُفضل عدم إضافة كمية كبيرة من الزيت حتى لا تصبح الوجبة دهنية وتفقد قيمتها الصحية.
