في يومها العالمي… البطاطس ملكة المائدة وأميرة القلوب |صور
في 30 مايو من كل عام، يحتفل العالم بـ يوم البطاطس العالمي، تكريما لهذه الثمرة الذهبية التي غزت مطابخ الشعوب وثقافاتهم، من المطبخ الفرنسي الراقي إلى عربات الطعام في شوارع القاهرة وبيروت.
والبطاطس ليست مجرد طعام، بل جزء من ذكريات الطفولة، ورمز للراحة، وحل سريع لمعضلات الجوع في أي وقت
البطاطس… سفيرة عالمية من بيرو إلى طوكيو
ظهرت البطاطس لأول مرة في منطقة جبال الأنديز في بيرو؟ منذ أكثر من 7 آلاف عام، بدأ السكان الأصليون بزراعتها، لتنطلق بعدها في رحلة مذهلة إلى أوروبا وآسيا وأفريقيا، وتصبح واحدة من أكثر المحاصيل الغذائية استهلاكًا في العالم.
والبطاطس اليوم تزرع في أكثر من 100 دولة، وتحتل المرتبة الرابعة بعد الأرز والقمح والذرة من حيث الاستهلاك العالمي.
البطاطس في ثقافات الشعوب
كل بلد لديه طريقته الخاصة في حب البطاطس:
• فرنسا تفتخر بالبطاطس المقلية (الفرينش فرايز)
• مصر تشتهر بصينية البطاطس باللحمة
• لبنان يقدم البطاطا الحرّة الحارة
• الهند تُدخلها في أطباق الكاري
• وأمريكا تعشقها مهروسة أو مقلية إلى جانب البرجر.
فوائد صحية مفاجئة… ليست “فاست فود” فقط!
رغم سمعتها المرتبطة بـ”الوجبات السريعة”، إلا أن البطاطس مصدر مهم للألياف، وفيتامين C، والبوتاسيوم.
وتحتوي على مضادات أكسدة طبيعية، وتساعد في خفض ضغط الدم، وتحسين الهضم، خاصة إذا طهيت بطريقة صحية كالسلق أو الشوي.
لكن الحذر مطلوب عند قليها بكميات كبيرة من الزيت، أو تناولها مع إضافات دسمة
كيف تحتفل بيوم البطاطس العالمي؟
إليك أفكارا بسيطة للاحتفال بهذا اليوم اللذيذ:
• جرب وصفة بطاطس جديدة من مطبخ بلد آخر.
• شارك صورة طبختك على إنستجرام مع هاشتاج #يوم_البطاطس_العالمي
• شاهد فيلمك المفضل مع وعاء من البطاطس المقلية.
• أو ببساطة، قل “شكرًا” لهذه النعمة الذهبية على مائدتك اليوم.
حقائق طريفة عن البطاطس
• أول محصول زرع في الفضاء كان البطاطس
• هناك أكثر من 4000 نوع مختلف منها.
• في بلجيكا، يوجد متحف خاص لتاريخ البطاطس المقلية.
• البطاطس يمكن أن تستخدم لإنتاج الكهرباء مؤقتا عبر تفاعلات كيميائية.
في النهاية… البطاطس أكثر من مجرد طعام
في يومها العالمي، نستعيد علاقتنا بالبطاطس تلك الثمرة البسيطة التي ترافقنا في كل المواقف من ساندويتش المدرسة، إلى طبق جانبي في مطاعم الخمس نجوم.
هي نكهة الحياة السهلة، وصديقة الفقراء والأغنياء على حد سواء.
