الطب البيطري بالسويس يكثف جهوده الرقابية على المجازر والأسواق

تواصل مديرية الطب البيطري بمحافظة السويس جهودها الرقابية لحماية الصحة العامة وضمان سلامة الغذاء، من خلال متابعة المجازر العامة والاستثمارية ومجازر الدواجن، وتكثيف حملات التفتيش على محلات الجزارة والثلاجات والمطاعم ومنافذ تداول المنتجات ذات الأصل الحيواني، للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي ومطابقتها للاشتراطات الصحية والبيطرية.
وتأتي هذه الجهود تنفيذًا لتعليمات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتوجيهات المهندس مصطفى الصياد، نائب وزير الزراعة للثروة الحيوانية والداجنة، والأستاذ الدكتور محمد سعد أحمد، رئيس مجلس إدارة الهيئة العامة للخدمات البيطرية، واللواء أركان حرب هاني رشاد علي، محافظ السويس، والدكتور محمد علام، نائب المحافظ، وبتكليف من الدكتور حاتم عبدالفتاح الشافعي، مدير مديرية الطب البيطري بالسويس.
وتشمل أعمال الأطباء البيطريين بالمجازر فحص الحيوانات قبل الذبح، والكشف على اللحوم والأحشاء بعد الذبح، والتأكد من خلوها من الأمراض والآفات التي قد تهدد صحة المستهلك، مع اعتماد اللحوم الصالحة وختمها بالختم البيطري الرسمي، وعدم السماح بتداول الذبائح غير المطابقة للاشتراطات.
كما تتضمن الجهود الرقابية متابعة مجازر الدواجن، والتأكد من سلامة الطيور قبل الذبح وبعده، والالتزام بقواعد النظافة والتطهير، ومراقبة ظروف الحفظ والتبريد، إلى جانب سحب العينات اللازمة وإجراء الفحوص المعملية للكشف عن المسببات المرضية المحتملة.