لسفرة يوم الجمعة.. طريقة عمل الطعمية المحشية بالجبن الكريمي
تعد الطعمية من الأكلات المميزة والمفضلة لدى كثير من الأشخاص، ويمكن تحضيرها بطريقة مختلفة من خلال حشوها بالجبن الكريمي، لتقديمها بطعم شهي وبخطوات بسيطة وسهلة.
مقادير الطعمية المحشية بالجبن الكريمي
عجينة طعمية
جبنة كريمي، مقطعة إلى مكعبات
سمسم
كزبرة حصى مجروشة
زيت للقلي
طريقة تحضير الطعمية المحشية بالجبن الكريمي
ضعي عجينة الطعمية في وعاء، وقلبيها باليد.
افردي جزءا من عجينة الطعمية في راحة اليد، ثم ضعي قطعة من الجبن الكريمي في المنتصف.
غطي الجبن بطبقة أخرى من عجينة الطعمية، ثم شكليها على هيئة قرص.
رشي السمسم والكزبرة الحصى المجروشة على وجه أقراص الطعمية.
ضعي الأقراص في الفريزر حتى تتجمد وتتماسك.
سخني الزيت، ثم ضعي أقراص الطعمية فيه واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل عجينة الطعمية
المقادير
- فول مدشوش
- كرات بلدي
- شبت
- بقدونس
- كزبرة خضراء
- بصل
- ثوم
- حمص الشام منقوع
- كمون ناعم
- شطة ناعمة
- كزبرة جافة
- ملح وفلفل
- بيكنج صودا
- سمسم
طريقة التحضير
- ضعي البصل والثوم في الكبة مع رغيف من الخبز، واخلطي المكونات جيدا.
- أضيفي الفول المدشوش والحمص المنقوع، مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الكرات والخضرة، مع إضافة الماء عند الحاجة، واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من النشا إلى عجينة الطعمية.
- أضيفي التوابل إلى العجينة مباشرة عند التسوية.
- شكلي العجينة على هيئة أقراص، ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
