لماذا نشعر بالنعاس بعد تناول الأرز؟.. تفسير علمي لما يحدث داخل الجسم
قد ينتهي الغداء ليبدأ معه شعور مفاجئ بالنعاس، يصل أحيانا إلى درجة تجعل مقاومة إغلاق العينين أمرا صعبا، خاصة عندما تكون وجبة الأرز حاضرة بكميات كبيرة، وبينما يربط البعض هذا الإحساس بمجرد الشعور بالشبع، فإن التغيرات التي تحدث داخل الجسم بعد تناول الوجبة أكثر تعقيدا من امتلاء المعدة.
ويعد الأرز، ولا سيما الأرز الأبيض، من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، التي يمكن أن تؤثر في عدد من العمليات الكيميائية المرتبطة بمستويات الطاقة واليقظة. وقد يساعد ذلك في تفسير الشعور بالرغبة في الحصول على قيلولة عقب تناول وجبة كبيرة تحتوي على الأرز.
ووفقا لتقرير نشره موقع "Only My Health"، فإن الشعور بالنعاس بعد تناول الأرز لا يشير بالضرورة إلى وجود مشكلة صحية، وإنما قد يكون استجابة فسيولوجية طبيعية لطريقة تعامل الجسم مع مكونات الوجبة.
ماذا يحدث للجسم بعد تناول الأرز؟
تبدأ سلسلة التغيرات بعد تناول الكربوهيدرات، التي تحفز الجسم على إفراز هرمون الأنسولين. ويسهم الأنسولين بدوره في تغيير مستويات بعض الأحماض الأمينية الموجودة في مجرى الدم.
وتؤدي هذه العملية إلى تسهيل وصول الحمض الأميني "التربتوفان" إلى الدماغ، حيث يشارك في عمليات مرتبطة بإنتاج السيروتونين، الذي يرتبط بدوره بإنتاج الميلاتونين.
ويلعب كل من السيروتونين والميلاتونين دورا في تنظيم دورة النوم واليقظة، وهو ما قد يفسر جزئيا حالة الخمول والنعاس التي يشعر بها بعض الأشخاص بعد تناول وجبة غنية بالأرز والكربوهيدرات.
وبالتالي فإن الرغبة في النوم بعد تناول الأرز قد لا تكون مجرد نتيجة للشبع، وإنما يمكن أن ترتبط أيضا بسلسلة من التغيرات الكيميائية والفسيولوجية التي تحدث في الجسم بعد تناول الكربوهيدرات.
