زراعة الفيوم تواصل ندواتها التوعوية في علوم وتكنولوجيا الأغذية
تواصل مديرية الزراعة بالفيوم جهودها في تنفيذ الأنشطة التوعوية والإرشادية ورفع كفاءة العاملين في المجال الزراعي والغذائي، وذلك في إطار توجيهات السيد علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والدكتور محمد هانئ غنيم، محافظ الفيوم، والدكتور أحمد عصام، رئيس قطاع التعاونيات وشؤون المديريات والمشرف على حماية الأراضي، والدكتور أحمد رزق، رئيس قطاع الخدمات الزراعية والمتابعة، والدكتور محمد شطا لشؤون المديريات، والدكتور خالد جاد، رئيس الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي، وتنفيذًا لتوجيهات الدكتور أسامة دياب، وكيل وزارة الزراعة بالفيوم، وبإشراف المهندس زاينهم عاشور، مدير عام الإرشاد الزراعي بالفيوم .
كما تم تنظيم سلسلة من الندوات التوعوية والإرشادية في مجال علوم وتكنولوجيا الأغذية، والتي تنظمها مديرية الزراعة بالفيوم بالتعاون مع معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، بقاعة الإرشاد الزراعي بمديرية الزراعة بالفيوم، بحضور عدد من مهندسي الإرشاد الزراعي، حاضر الدكتور طارق كمال الحسيني، متناولًا عددًا من الموضوعات المهمة المرتبطة بالتصنيع الغذائي وسلامة وجودة المنتجات الغذائية .
وتناول الدكتور طارق كمال الحسيني، التصنيع الغذائي للمحاصيل الزراعية وسبل الحد من الفاقد، موضحًا أهمية الاستفادة من المحاصيل الزراعية وتحويلها إلى منتجات غذائية ذات قيمة مضافة، بما يسهم في تقليل الفاقد وتعظيم الأستفادة من الإنتاج الزراعي.
كما تناولت الندوة أسس تصنيع منتجات الألبان بصورة آمنة، وأهم الأشتراطات والممارسات الصحية الواجب اتباعها خلال مراحل التصنيع والتداول، بما يضمن إنتاج منتجات آمنة وذات جودة عالية.
كما تم استعراض طرق حفظ الأغذية وإطالة فترة صلاحيتها، وأهمية اتباع الأساليب العلمية السليمة في الحفظ والتخزين للحد من التلف والحفاظ على القيمة الغذائية للمنتجات.
وتأتي هذه الندوات في إطار التعاون المستمر بين مديرية الزراعة بالفيوم ومعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، بهدف نقل المعارف والتوصيات العلمية الحديثة إلى مهندسي الإرشاد الزراعي، بما يعزز دورهم في نشر الوعي الغذائي والزراعي وخدمة المجتمع، ويسهم في دعم جهود التنمية الزراعية والغذائية المستدامة.
