فوائد الثوم.. من تقوية المناعة إلى دعم صحة القلب وتنظيم السكر
يعد الثوم من أكثر الأطعمة ارتباطًا بالفوائد الصحية، إذ يحتوي على مجموعة من المركبات النشطة بيولوجيًا، أبرزها مركبات الكبريت، التي تمنحه خصائص مميزة وقد تجعله جزءًا مفيدًا من النظام الغذائي المتوازن.
وبحسب ما أورده موقع «هيلث»، يرتبط تناول الثوم بعدد من الفوائد المحتملة، خاصة فيما يتعلق بالمناعة وصحة القلب ومستويات السكر في الدم ومقاومة الإجهاد التأكسدي.
تعزيز المناعة ومواجهة نزلات البرد
يحتوي الثوم على مركب الأليين (Alliin)، الذي يتحول إلى الأليسين (Allicin) عند تقطيع الثوم أو هرسه، ويعد الأليسين من أبرز المركبات المسؤولة عن رائحة الثوم ونكهته، كما يتمتع بخصائص مضادة للميكروبات.
وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول الثوم بانتظام قد يساعد في دعم استجابة الجهاز المناعي، بما قد يساهم في تقليل احتمالات الإصابة ببعض نزلات البرد أو تخفيف حدة الأعراض لدى بعض الأشخاص.
دعم صحة القلب وخفض ضغط الدم
يرتبط تناول الثوم أيضًا بفوائد محتملة لصحة القلب والأوعية الدموية، إذ تشير بعض الأبحاث إلى إمكانية مساهمته في خفض ضغط الدم، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
وترتبط هذه التأثيرات بمركبات الكبريت الموجودة في الثوم، ومنها الأليسين، والتي قد تساعد على ارتخاء العضلات الملساء في الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
كما تشير دراسات إلى أن الثوم قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية لدى بعض الأشخاص، وهو ما قد يساهم في دعم صحة القلب وتقليل بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
المساعدة في تنظيم مستويات السكر
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الثوم أو مستخلصاته قد يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم ودعم عملية التمثيل الغذائي، ما يجعله محل اهتمام خاصة فيما يتعلق بصحة الأشخاص المصابين بالسكري.
كما يحتوي الثوم على مجموعة من العناصر الغذائية، بينها فيتامينا B6 وC، اللذان يشاركان في عدد من العمليات الحيوية المرتبطة بعملية الأيض.
ومع ذلك، لا يعد الثوم بديلًا عن أدوية السكري أو النظام الغذائي الموصوف طبيًا، ويمكن إدراجه ضمن نظام غذائي صحي بصورة عامة.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الثوم على مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة، تساعد الجسم في مواجهة تأثير الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى تلف الخلايا.
ولهذا السبب، يرتبط تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة عمومًا بدعم صحة الخلايا وتقليل بعض عوامل الخطر المرتبطة بالأمراض المزمنة.
كيف يمكن الاستفادة من الثوم؟
ويُستخدم الثوم في العديد من الأطعمة، سواء طازجًا أو مطهوًا، ويمكن إضافته إلى السلطات والشوربات والخضراوات واللحوم وغيرها من الوجبات.
وتجدر الإشارة إلى أن طريقة تحضير الثوم قد تؤثر في بعض مركباته النشطة، كما أن الفوائد الصحية تختلف بحسب الكمية وطريقة الاستخدام والحالة الصحية لكل شخص.
وبوجه عام، يمكن أن يكون الثوم جزءًا من نظام غذائي متنوع ومتوازن، لكن لا ينبغي الاعتماد عليه وحده للوقاية من الأمراض أو علاجها.
