لا يمكن مقاومته مع حر الصيف.. طريقة عمل سلطة الخوخ مع الجرجير والجبن والجوز

يعد الخوخ من فواكه الصيف التي يمكن استخدامها في تحضير الحلويات، والآيس كريم، والعصائر، بالإضافة إلى الأطباق المالحة كالسلطات والصلصات التي تقدم مع أي طبق.

 في هذه الوصفة التي يُمكن تحضيرها أيضاً بالنكتارين، والمشمش، وغيرها نجعل الخوخ المكون الرئيسي في سلطة تحتوي على الجوز، والجرجير، والجبن الأزرق، والبصل.

مكونات سلطة الخوخ

حبتان من الخوخ، كيس واحد من الجرجير، أربع أوراق من خس "لوللو روسو"، 75 جرام من الجبن الأزرق،50 جرام من الجوز، بصلة واحدة بيضاء أو حمراء،4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، ملعقتان كبيرتان من خل الشيري،ملح،الفلفل

طريقة تحضير سلطة الخوخ

اغسلي الخوخ وجففه جيداً، ثم أزل النواة وقطعه إلى أنصاف أقمار، ثم قشري البصلة وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

اغسلي وجففي أوراق الجرجير وأوراق "لولو روسو"، ثم فتتي الجبن الأزرق وافرم الجوز فرماً خشناً، ثم ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء السلطة، ثم حضري صلصة فينيغريت كلاسيكية بالملح والفلفل وخل الشيري وزيت الزيتون البكر الممتاز.

قومي بتتبيل السلطة عن طريق مزجها جيداً مع صلصة الخل حتى تمتص الرائحة والنكهة ، ثم قدّم الأطباق، ثم جهزي المائدة