السر في القالب.. تغرف على كواليس حصان المولد ومن القائد الذي يمثله
تستمد حلوى "حصان المولد" قيمتها من كونها ليست مجرد قطعة حلوى موسمية، بل وثيقة شعبية تتداخل فيها الأسطورة بالتاريخ.
وقد بدأت قصة نشأته في العصر الفاطمي بالقاهرة، حيث يذكر المؤرخون أن الفكرة ولدت لتجسيد هيئة الخليفة الفاطمي "الحاكم بأمر الله" وهو يعود منتصرًا في مواكبه العسكرية يركب حصانه وممتلئًا بالهيبة، فاستغل صناع الحلوى تلك الصورة الذهنية لتحويلها إلى مجسم سكري يبث البهجة بين العامة.
يحمل أبعادًا تربوية
ولم يكن الحصان السكري عبر العصور مجرد لعبة للأطفال، بل كان يحمل أبعادًا تربوية واجتماعية عميقة؛ إذ درجت العادة على إهدائه للذكور من الأطفال مقابل إهداء "العروسة" للإناث.
وكان الهدف من هذه التفرقة الرمزية غرس قيم الفروسية، الشجاعة، والشهامة في نفوس الصبيان منذ الصغر، مما جعل الحصان السكري جزءًا لا يتجزأ من الموروث الاجتماعي والتربيتي للمجتمع المصري.
السر في القالب
وكان وراء هذا الشكل الفني المميز مهن حرفية دقيقة؛ حيث استخدم الصناع قوالب من خشب الجوز أو الزان تحفر يدويًا بأيدي خبراطين محترفين، ليُصب فيها مزيج السكر والماء والليمون بدرجات حرارة عالية.
وكانت تلك القوالب تُورّث داخل العائلات الحرفية في أحياء القاهرة القديمة، مثل "باب البحر" و"الجمالية"، كأسرار تجارية تتنقل عبر الأجيال لضمان دقة تفاصيل الفارس وسيفه.
دورًا مهمًا في السياسة الاجتماعية للحكام
كما لعب حصان المولد دورًا مهمًا في السياسة الاجتماعية للحكام؛ فقد استغلت الدولة الفاطمية وبعدها المملوكية مواسم المولد لتوزيع آلاف الأحصنة والعرائس السكرية على عامة الشعب والجنود والفقراء. وكانت هذه اللفتة تُعد نوعًا من التودد للجماهير، واستعراضًا لوفرة الخير والرخاء في البلاد، مما رسخ حضور الحلوى في الذاكرة الجمعية كرمز للمناسبات السعيدة والألفة.
وشهد حصان المولد تحولًا كبيرًا في مظهر وجودته؛ مع تبدل الأزمنة والتطور الصناعي، فبعد أن كان يصنع كليًا من السكر الملون باللونين الأحمر والأبيض وتزينه الأوراق الفضية والمروحية، بدأ بالانحسار تدريجيًا أمام ظهور الأحصنة البلاستيكية والمضيئة.
ولا يزال الحصان السكري الكلاسيكي يحتفظ بمكانه الأيقوني في أسواق مصر القديمة كرمز فلكلوري حي يربط الحاضر بالماضي.
