طريقة عمل الكيك بالليمون.. وصفة لذيذة لأصحاب الدايت

تعتبر طريقة عمل الكيك بالليمون وصفة سهلة التحضير ، مثالية للحياة اليومية: لا تتطلب تقنيات معقدة أو انتظارًا طويلًا، وتناسب كلًا من الوجبات الخاصة والوجبات الخفيفة العفوية، حيث يضفي الليمون نكهة منعشة.

وتعتبر طريقة عمل الكيك بالليمون مثالية لمن يبحثون عن حلويات خفيفة دون التضحية بالمتعة ، تُثبت هذه الكعكة أن الاهتمام بالنفس يمكن أن يكون لذيذًا أيضًا، لأن تناول الطعام الصحي لا يعني حرمان النفس من الأشياء، بل يعني اختيار الوصفات التي تشتهيها حقًا.

ريقة عمل تارت الليمون الصحي

لا تحتوي على دقيق مكرر أو سكر أبيض: القاعدة مصنوعة من دقيق اللوز والتمر ، والحشوة ناعمة كالحرير بفضل الزبادي ولمسة الليمون المتوازنة. والأفضل من ذلك كله: أنها جاهزة في 10 دقائق فقط (يتكفل الثلاجة بالباقي).

المكونات (لـ 6-8 حصص)

للقاعدة

كوب واحد من دقيق اللوز، 6 تمرات يفضل أن تكون من نوع المجدول ، أو إذا كانت جافة، فيجب إعادة ترطيبها، ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند

للحشو

2 زبادي طبيعي (يوناني، أو سكري، أو نباتي غير محلى)، عصير ليمونتين، بشر ليمونة واحدة، 2-3 ملاعق كبيرة من العسل (أو الشراب، حسب الرغبة)، 10 جرامات من مسحوق الجيلاتين المحايد أو 6 رقائق جيلاتينية

طريقة عمل الكيك بالليمون الصحي 

 تحضير القاعدة

 انقعي التمور إذا كانت جافة لمدة 10 دقائق في الماء الساخن ثم صفّها جيداً، ثم اطحني دقيق اللوز مع التمر وزيت جوز الهند حتى تحصل على عجينة تشبه "الرمل الرطب" وتتماسك عند الضغط عليها.

قومي بتبطين قالب (يفضل أن يكون قابلاً للإزالة أو بورق الزبدة) واضغط الخليط في القاعدة بملعقة لجعله متساوياً، وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

حضري الحشوة الكريمية

قومي بإذابة الجيلاتين وفقًا للتعليمات، فإذا كانت رقائق الجيلاتين انقعيها في ماء بارد لمدة 5-10 دقائق، ثم صفيها، وأذيبيها في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن، وإذا كانت مسحوق الجيلاتين انقعيه لمدة 5 دقائق وسخّنه برفق حتى يذوب، والآجار: اغليه لمدة 1-2 دقيقة لتفعيله.

امزجي الزبادي في وعاء مع عصير الليمون وبشر الليمون، ثم أضيفي العسل وتذوقي، والنقطة المثالية هي أن يكون الطعم حامضًا ولكنه متوازن ، ثم أضف الجيلاتين المذاب واخلط جيداً حتى يصبح متجانساً.

 التصلب البارد

صبي الحشوة على القاعدة، وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3-4 ساعات (ويفضل طوال الليل)، ويقدم بارداً، مع إضافة المزيد من البشور على الوجه إذا رغبت في ذلك.